御茶ノ水フェアビンデン

長芋のステーキ肉みそ弁当　　　　　定価　７００円

• 長芋のオーブン焼きステーキ

八ヶ岳元気村の長芋を使ってオーブンで焼きステーキにしました。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、味噌は大竹君の３年熟成味噌と三河みりんを使いました。埼玉県産レタスの５０℃洗いを添えました。

• ほうれん草のおひたし

船橋農産物供給センターの寒じめほうれん草を使っています。鰹節と丸大豆醤油でおひたしに仕上げました。

• きゅうりの梅びしお和え・ザーサイのサラダ

千葉県産房総食料センターのきゅうりと奈良大紀の梅干しと会津栃のはちみつ（東日本被災地応援商品）で和えました。国産ザーサイの誕生です。東京農業大学卒業後オランダに農業留学したミッチーさんの生産したザーサイを使っています。ザーサイを塩麹に付け込んでから豚肉とオリーブオイルでブレンドした一品です。国産初のザーサイをご賞味ください。

本日のごはん国産米（新米）です JAやさとのお米（精米）「ぴっかりぴん」に山形県産古代米をブレンドしたご飯です。 緑提灯の店、（国産素材を使っている）東日本震災の応援素材も積極的に使って応援しています。