豚ばら肉の塩麹オーブン焼き弁当

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豚ばら肉の塩麹オーブン焼き弁当  700円

  • 群馬下仁田ミートの豚肉

群馬県下仁田ミートのばら肉を塩麹につけてオーブンで焼きました。久しぶりにあっさりとした「塩麹豚焼きさしみ」です。油を抜きましたので油の部分が白身に変身。癖になるおいしさです。農大ハチロク会(1986年生まれの東農大卒メンバー)八ヶ岳高原キャベツと船橋産直センターの水菜を50度洗いして野菜のおいしさを出しています。

  • 寒締めほうれん草のお浸し

長野県八ヶ岳産寒締めほうれん草を使っています。とても甘みのあるほうれん草です。鰹節と丸大豆醤油で優しく味付けしました。

  • 金時豆の煮豆

北海道産新金時豆を使っています。やわらかい初物です。大地の命を召し上がってください。三温糖と塩で味付けしました。箸休めの一品です。

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