鶏肉の卵とじオーブン焼きと農大ハチロク会コラボ弁当

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鶏肉の卵とじオーブン焼き弁当 定価 700円

◎鶏肉と卵の親子どんぶり風

鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉と奈良産直センターの玉ねぎを本みりん、酒、八方出汁、丸大豆醤油で味付けし、JA八郷の卵でとじ、親子どんぶり風にしてオーブンで焼きました。千葉県産の水菜と八ヶ岳産キャベツの50℃洗いをしておいしい生野菜にしてあります。

  • ひじきの煮物

千葉県房総産の長ひじきを使っています。長崎県平戸のちくわ、手揚げ油揚げ、こんにゃく、ニンジンなどを丸大豆醤油と鰹節で味を作っています。国内産生産者の味を食卓にのせて食べてください。

◎菊イモの味噌漬けとザーサイ

茨城県で就農した若い夫婦の菊イモを味噌で漬けたものと、八島食品の人気商品、オイルで漬けたパリパリザーサイ(東日本被災地応援商品)です。共に「農大ハチロク会」メンバーの自慢の商品です。

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■ 菊イモの栄養素

糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出し疲労回復に役立つビタミンB1や細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンB2また、皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシンや動脈硬化を予防しストレスをやわらげる働きのあるパントテン酸そして、貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンである葉酸を含みます。さらに、抗酸化ビタミンであるビタミンCを含みますので活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれます。また、骨や歯を構成するのに必要なミネラルであるカルシウムやリン、マグネシウムなどを含みます。カリウムも多く含まれますので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。

(健康と食物の栄養と効能から転載)

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