豚肉の塩麹オーブン焼き弁当 定価７００円
- 群馬下仁田ミートの豚肉
群馬県下仁田ミートのばら肉を塩麹につけてオーブン焼きにました。荒い豚油をじっくりと取り、脂身を白身としておいしさを引き出しました。船橋の農産物供給センターの水菜を５０℃洗いで添えました。50℃洗いすることで、栄養価を損なわずにエグミをとる、鮮度を保つなどの効果が得られます。
◎ブロッコリーサラダ
埼玉産直センターのブロッコリー、北海道産玉ねぎをＣＯＯＰのマヨネーズで和えました。ブロッコリーのやわらかい食感を楽しめるシンプルサラダを味わってください。
- 香の物ミックス(自家製漬物)
ビンデンにて茨城県産ニンジンをプレーンヨーグルト１００ｇ、味噌２００ｇで漬けました。しばらく漬けても味は変わりませんので、保存食として、ぜひお試しください。
