スケソウダラを使って
北海道漁連に加工を委託したＣＯＯＰ開発のスケソウダラのフライです。長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っています。長野県八ヶ岳のキャベツを50℃洗いにして、添えました。カラメル色素なしのソースでお召し上がりください。
かぼちゃの煮物
長野県八ヶ岳のかぼちゃを国産丸大豆醤油と本みりん、酒、砂糖で煮ました。カボチャはカロチン、ビタミンB１・B２、Ⅽが豊富な緑黄色野菜です。旬のカボチャを沢山召し上がってください。身体の疲れをとりのぞく一品です。
白菜の甘酢漬け
長野県八ヶ岳の白菜に奈良県産の新ショウガを加え、沸騰させたホアジョウ、ごま油で仕上げました。箸休めにどうぞ！
お弁当７５０円
ランチ８００円
