豚肉とズッキーニの串カツ

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って

群馬県下仁田ミートの豚肉と、山梨県ズッキーニを使って串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長野県八ケ岳のレタス、埼玉県西産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。野菜を50℃洗いすると、栄養価はそのままで、エグミが取れてとパリッとした新鮮さを保つことができます。豚モモ肉のパン粉揚げをカラメル抜きのソースでお召し上がりください。

じゃがいものみそチーズ和え

蒸した北海道産ジャガイモ(メイクイーン)と北海道産枝豆を、COOPの味噌とクリームチーズで和えました。ビンデンからのジャガイモの食べ方の提案です。発酵食品の味噌とチーズは疲労回復、免疫力アップに効果があるといわれています。夏バテ防止のためにも是非ともとってほしい食材です。

大根のサワー漬け

山梨県産の大根をリンゴ酢、焼酎で漬けました。リンゴ酢が味の決め手です。

関連記事

  1. 鶏と旬野菜の甘酢あえ
  2. ナスの天ぷらの肉味噌かけ
  3. 短角牛を使ったスクエアバーグ
  4. 親子丼風のオーブン焼き
  5. 合鴨肉団子と旬野菜の甘酢あえ
  6. 白身魚のフライ
  7. 野菜たっぷりビーフカレー
  8. メロ(銀むつ)のカマとの煮つけ
PAGE TOP