ノルウェー産の真さばを使って
千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。北海道産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ケ岳のキャベツを茹でて添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけてお召し上がりください。
ブロッコリーサラダ
山梨県産のブロッコリーに、奈良県産のタマネギとニンジンを加えて、ＣＯＯＰのマヨネーズと国産レモン汁、塩、こしょうで味付けをしました。
白菜の塩麹漬け
長野県八ケ岳の白菜をビンデン自家製の塩麹で漬け、高知県産生姜で作ったガリを千切りにして和えました。ビンデンからの白菜の食べ方の提案です。箸休めにどうぞ！。
