メンチカツ

茨城県産豚肉を使って

茨城県産豚肉のミンチに、奈良産タマネギと牛乳を加えて、国産小麦100%使用の小麦粉で作ったパン粉と小麦粉をつけて、メンチカツにしました。茨城県産レタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。メンチカツはカラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。

ほうれん草のおひたし

長野県八ケ岳の赤軸ほうれん草を、国産丸大豆醤油と鹿児島県産かつお節で和えておひたしにしました。ほうれん草はカロチン、ビタミンB1・B2・Ⅽ、たんぱく質、鉄、葉酸、カルシウム、ヨードなど栄養素を沢山含む万能野菜です。これからほうれん草は旬を迎えて一層、甘くなります。食卓に出してほしい野菜です。

ザーサイとニンジンヨーグルト漬け

福島県伊達市の八島食品が中国で契約栽培したオリーブオイルで漬けたザーサイ(東日本被災地応援商品)と奈良県産ニンジンをビンデンで千葉北酪のプレーンヨーグルトとCOOPの味噌で漬けました。なお八島食品は契約栽培の履行確認ため、適宜、中国現地を訪問しております。

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