adminの記事一覧

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    あいづ食の陣!真さばの塩麹漬けオーブン焼き弁当

    真さばの塩麹漬けオーブン焼き弁当  定価 700円◎真さばの塩麹漬け千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、塩麹にじっくり漬け込みました。脂ののりは少しですが、さっぱりとした自家製塩麹が味を引き立ててくれました。埼玉県産大根の鬼おろしを添えてあります。福島県産会津若松の雪…

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    鶏肉のねぎソース弁当

    鶏肉のねぎソース弁当       定価 700円◎若鶏胸肉を使って鹿児島県マルイ農協育てた鶏肉です。ヒナから出荷までの全飼育期間、抗生物質や合成抗菌剤を添加しない飼料で育て、薬剤に頼らないじっくり育てる鶏肉の生産に取り組んでいる組織です。塩麹と醤油、酒で味つけしてから、揚げてあります…

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    天ぷら盛り合わせ弁当

    天ぷら盛り合わせ弁当        定価 700円◎天ぷら盛り合わせふるさと納税No.1に輝いた長崎県平戸のチクワ、福島県喜多方市揚津のかぼちゃ、船橋産直センターの椎茸、カブ、クワイ(チップ)などの天ぷら盛り合わせです。COOPサラダ油と長野県千曲の菜種油、国産小麦粉を使っています。…

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    豚ばら肉の塩麹オーブン焼き弁当

    豚ばら肉の塩麹オーブン焼き弁当  700円 群馬下仁田ミートの豚肉き群馬県下仁田ミートのばら肉を塩麹につけてオーブンで焼きました。久しぶりにあっさりとした「塩麹豚焼きさしみ」です。油を抜きましたので油の部分が白身に変身。癖になるおいしさです。会津食の陣!八王子フェアでも大人気でした…

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    八ヶ岳長芋のステーキ肉みそ弁当

    八ヶ岳長芋のステーキ肉みそ弁当  定価 700円 長芋の蒸し焼きステーキ八ヶ岳野辺山高原の長芋を使って蒸し焼きステーキにしました。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、味噌は大竹君の5年熟成味噌と白扇酒造の本みりん(共に東京農大卒の岐阜のメンバー)を使いました。船橋産直センターの水菜…

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    安全・安心 鶏のから揚げ弁当

    安全・安心 鶏のから揚げ弁当   700円◎鶏のから揚げひなの生産、飼料の製造、鶏卵・鶏肉の生産から処理加工、販売、物流、環境保全型エコロジー産業までを含めた、養鶏のインテグレーターとして、安全で安心できる商品を手掛ける鹿児島県マルイ農協のから揚げです。油はすべてCOOPサラダ油と長…

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    鶏肉の卵とじオーブン焼きと農大ハチロク会コラボ弁当

    鶏肉の卵とじオーブン焼き弁当 定価 700円◎鶏肉と卵の親子どんぶり風鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉と奈良産直センターの玉ねぎを本みりん、酒、八方出汁、丸大豆醤油で味付けし、JA八郷の卵でとじ、親子どんぶり風にしてオーブンで焼きました。千葉県産の水菜と八ヶ岳産キャベツの50℃洗いをして…

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    生あじのフライ弁当

    生あじのフライ弁当     定価 700円◎国産あじを使ってCOOPの開発商品、九州産「生のあじ」を使ってCOOPの国産小麦のパン粉で加工したフライです。(天生水産に加工依頼品)船橋産直センターのキャベツ、吉田農園のミニトマトを50℃洗いして添えました。COOPのカラメル抜きソースで…

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    長ネギの豚肉巻きフライ弁当

    長ネギの豚肉巻きフライ弁当   定価 700円 長ネギの豚肉巻千葉県船橋農産物供給センターの長ねぎを使って、群馬県下仁田ミートの豚肉を長ネギに巻きました。ねぎと豚肉の相性が良く美味しいです。COOPのサラダ油と国内産なたね油のミックス油で揚げています。千葉県船橋農産物供給センターの…

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    ほうれん草のキッシュと白身魚のフライ弁当

    白身魚のフライ弁当     700円 白身魚のフライCOOP開発商品のホキのさっくりフライです。長野県千曲の菜種油とCOOPのサラダ油を使っています。カラメル貫のソースでどうぞ。広島県ミッチーさんが作ったロメインレタスの50℃洗いを添えました。 ほうれん草のキッシュ…

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