adminの記事一覧

白身魚のフライ日本生活協同組合連合会（日生協）開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライです。カラメル抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳生産者の高見澤さんのレタスと埼玉西部産直グループの水菜を50℃洗いをし…

鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の鶏肉、茨城県のＪＡやさとの卵、奈良県産の玉ねぎを入れて、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子どんぶり風の味付けにしました。長野県八ケ岳の高見澤さんのレタスを50℃洗いして添えました。ブロ…

群馬県の下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートの豚肉のスライスで奈良県産ズッキーニを巻き、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。今が旬のズッキーニはビタミンA・Cを豊富に含み、視力回復、抵抗力の向上などの効果があります。家族の健康のためにも、ズッキーニは食…

ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を蒸して、練りごま、ビンデで摺った国産ごま、国産丸大豆醤油、福島県産マロニエのハチミツ（東日本被災地応援商品）、砂糖などでつくったビンデン特製の…

群馬県産の大根を使って群馬県産の大根とＣＯＯＰの国産素材１００％使用のさつま揚げ・厚揚げ、コンニャクを北海道産昆布と鹿児島県産かつお節でとった出汁でと煮ました。そのうえに、長野県のみそ蔵高村のみそ「田毎」と埼玉県産の長ネギと高知県産ショウガを加えて作ったビンデン特製のねぎみそを添えました。…

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブンでじっくりと焼き、豚のあぶらを抜いてしっとりしつつも味はさっぱりしたオーブン焼きに仕上げました。低温…

ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を、たっぷりの刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、五香粉などで味付けをしました。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスと茨城県産の…

群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を使って奈良県産ナスを素揚げにして、別に群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、本みりんを入れて肉味噌を作り、揚げたナスのうえにたっぷりとかけました。５０℃洗いして添えた長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスと茨城県産水菜を一緒にお召し上がりくだ…

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉と埼玉県産長ネギを国産小麦１００％のパン粉を使って、串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB１が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスと水菜を５…

ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。群馬県産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を加えてサラダ風にしてみました。千葉県産のキャベツを茹でキャベツにして添えました。真さばに国産丸大豆醤…

御茶ノ水フェアビンデン