adminの記事一覧

奈良県産ナスと鹿児島県マルイ農協の鶏ミンチを使って奈良県産ナスを素揚げにして、別に鹿児島県マルイ農協にて安心・安全な飼育方法で育った鶏肉の鶏ミンチを長野県のみそ蔵高村の味噌、みりん、日本酒、コチジャン、砂糖を入れてピリ辛風の肉味噌を作り、ナスのうえにたっぷりとかけました。５０℃洗い…

群馬県の下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートのバラ肉の薄切りで埼玉県産長ネギを巻き、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。長野県八ケ岳の高見澤さんのレタスを50℃洗いして添えました。豚肉のネギ巻きフライは、カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。…

新潟県産豚肉を使って新潟県産豚肉をビンデンにてオーブン焼きにして、奈良県産タマネギニンジン、さらには千葉県産のピーマンを炒めて和えました。野菜がたっぷりとれる一品に仕上げました。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスと埼玉県産水菜を５０℃洗いして添えました。小松菜の白和え…

野菜たっぷりカレー月１回のビンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学で飼育された放牧牛の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。今年は蒸し暑い夏となってますが、暑さに負けないように身体を整えましょう！。ビンデンは、全国の産地に生…

白身魚のフライ日本生活協同組合連合会（日生協）開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライです。カラメル抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳生産者の高見澤さんのレタスを50℃洗いをし、エグミをとりシャキ…

0ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を蒸して、練りごま、国産丸大豆醤油、砂糖などでつくったビンデン特製のごまだれをかけました。ごまだれをからめてお召し上がりください。お味はいかが…

群馬県の下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートのモモ肉の薄切りで長野県八ケ岳のズッキーニを巻き、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。長野県八ケ岳の高見澤さんのレタスを50℃洗いして添えました。豚肉のズッキーニ巻きフライは、カラメル色素抜きのソースでお召し…

北里大の放牧牛を使って北里大学八雲牧場で安心・安全な飼育方法で育った放牧牛のひき肉に奈良県産タマネギを加えて、スクエアーバーグにしました。ビンデン自家製のソースをかけました。お味はいかがでしょうか？。茨城県産レタスを50℃洗いしてそえました。パスタサラダＣＯＯＰの国…

ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。山梨県産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を加えてサラダ風にしてみました。埼玉県産のキャベツを茹でキャベツにして添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけ…

奈良県産ナスと長野県産ズッキーニを使って奈良県産ナスを素揚げにして、長野県産ズッキーニをオーブンで焼き、別に群馬県の下仁田ミートの豚肉をみじん切りにして長野県のみそ蔵高村の味噌、みりん、日本酒、コチジャン、砂糖を入れてピリ辛風の肉味噌を作り、ナスとズッキーニのうえにたっぷりとかけました。５…

御茶ノ水フェアビンデン