adminの記事一覧

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    鮭のエスカベーシュ弁当

    鮭のエスカベーシュ弁当   700円◎秋鮭を使って北海道産の鮭を使ってエスカベーシュを作りました。スペインの漁師のつくる料理です。オリーブオイルと米酢、広島県産レモン果汁をたっぷり入れて漬け込んで、さっぱりとした味をつくっています。北海道産たまねぎ、千葉県産にんじんも美味しくいただけ…

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    一日限定!幻の会津地鶏のから揚げ弁当

    幻の会津地鶏のから揚げ弁当 定価 700円◎会津地鶏の鶏もも肉を使って500年も前から「会津地方」だけにわずかに生息する幻の鶏肉を使ってから揚げにしました。東京農大卒で生産者である「会津地鶏みしまや」は、食鳥処理業者、販売者と一社にてすべて行っていますのでトレースも万全です。蒸しニン…

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    広島高原アスパラの肉巻き弁当

    アスパラの肉巻き弁当  定価 700円◎アスパラの肉巻きフライ東京農大卒業後、オランダで農業を学んだ広島県のミッチーさんの高原アスパラと群馬県下仁田ミートの豚肉を使ってアスパラ巻きを作りました。農家直送の新鮮アスパラと豚肉の相性が良く美味しいです。COOPのサラダ油と国内産なたね油の…

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    野菜天ぷら盛り合わせ弁当

    野菜天ぷら盛り合わせ弁当       700円◎天ぷら盛り合わせふるさと納税No,1に輝いた農大ハチロク世代の長崎県産平戸のちくわ、船橋産直センターのナス、ニンジン、埼玉県産かぼちゃ、ゴーヤなど「各産地の味覚を楽しめる」天ぷらの盛り合わせです。油はCOOPサラダ油と長野県千曲の菜種油…

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    真夏でも食がすすむ茄子の豚肉みそ和え弁当

    茄子の豚肉みそ和え弁当     700円 揚げナスに肉を入れた味噌和え千葉県産なすと下仁田ミートの豚肉を使って味噌で和えました。ナスを素上げにして、醤油と米麹、三河みりん信州味噌、酒と合わせて味を作っています。ナスに味噌を絡めてお召し上がりください。本日も新鮮な八ヶ岳野辺山高原のレ…

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    親子丼風オーブン焼き弁当-七夕祭として山形サクランボつき-

    親子丼風オーブン焼き弁当     700円 鶏肉と卵の親子どんぶり風鹿児島県マルイ農協の鶏肉と奈良産直センターの玉ねぎ  を本みりん、酒、八方出汁、丸大豆醤油で味付けし、JA八郷の卵でとじ、親子どんぶり風にしてオーブンで焼きました。添え物は長野県八ヶ岳野辺山高原、高見澤農園のレタス…

  7. かぼちゃとじゃがいものコロッケ弁当-群馬下仁田ミートの豚ひき肉とたまねぎを合わせて-

    かぼちゃのコロッケ弁当  定価 700円 かぼちゃを使って埼玉県吉田農園のかぼちゃとじゃがいも、群馬下仁田ミートの豚ひき肉とたまねぎを合わせて揚げました。かぼちゃとじゃがいもの食べごたえのあるコロッケです。八ヶ岳の高原キャベツを50度洗いして添えました。カラメル抜きのソースで召し上…

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    豚肉の天ぷらマヨネーズソース弁当

    豚肉の天ぷらマヨネーズソース弁当 定価700円 豚スライスの天ぷらマヨネーズかけ 群馬県下仁田ミートのえさの内容の明らかな豚バラ肉と、埼玉産直センターのナスの天ぷらです。八ヶ岳野辺山高原高見澤さんの高原レタスを添えて、ソースはCOOPマヨネーズ、吉田さんのミニトマトと山形県のんのん…

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    お楽しみ「いなりずしと白身魚のフライ」弁当

    お楽しみ「いなり」弁当   定価700円◎いなりずしと白身魚のフライ稲城市須黒食品の国産大豆使用の油揚げに人参、切りこぶ、干し椎茸を使ってあっさりとしたいなりずしに仕上げました。COOPの白身魚(ホキ)のフライです。八ヶ岳のレタスを50度洗いして添えました。 パスタ…

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    ぶなしめじと焼きかぼちゃのオーブン焼き弁当

    焼きかぼちゃのオーブン焼き弁当 定価 700円◎鶏肉、ブナシメジ埼玉県吉田農園の初収穫した栗かぼちゃを使っています。かぼちゃをオーブンで焼き、鹿児島県マルイ農協の鶏肉と奈良産直センターの無農薬ブナシメジのソースです。焼きかぼちゃに絡めて食べてください。八ヶ岳のレタスの50度洗いを添え…

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