adminの記事一覧

ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を、たっぷりの刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、五香粉などで味付けをしました。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスを５０℃洗い…

埼玉県産の大根などを使って埼玉県産大根とＣＯＯＰの国産素材で作ったエダマメ入りがんもどきとコンニャク、長崎県平戸のアゴちくわを国産丸大豆醤油、みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。山梨県産キャベツを茹でキャベツにして添えました。マカロニサラダＣＯＯＰの国産小麦１…

奈良県産ナスと長野県産ズッキーニを使って奈良県産ナスを素揚げにして、長野県産ズッキーニをオーブンで焼き、別に群馬県の下仁田ミートの豚ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、みりん、日本酒、コチジャン、砂糖を入れてピリ辛風の肉味噌を作り、ナスとズッキーニのうえにたっぷりとかけました。５０℃洗いして…

ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を蒸して、練りごま、国産丸大豆醤油、砂糖などでつくったビンデン特製のごまだれをかけ、奈良県産タマネギをスライスして乗せました。ごまだれを…

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉と埼玉県産ズッキーニを国産小麦１００％のパン粉を使って、串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB１が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。旬のズッキーニをつかった串カツのお味…

北里大学の放牧牛を使って　　　北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉に、長崎県産ジャガイモ、奈良県産の玉ねぎでコロッケにしました。お味はいかがでしょうか？。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスを５０℃洗いして添えました。コロッケはカラメル抜きのソースでお召し上がりください。キ…

新潟県産豚肉を使って新潟県産豚肉をビンデンにてオーブン焼きにして、奈良県産タマネギと鹿児島県ＪＡ鹿児島きもつきのピーマンを炒めて和えました。野菜がたっぷりとれる一品に仕上げました。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスを５０℃洗いして添えました。アゴちくわのすりゴマのせ…

奈良県産ナスと長野県産ズッキーニを使って奈良県産ナスを素揚げにして、長野県産ズッキーニをオーブンで焼き、別に群馬県の下仁田ミートの豚ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、本みりん、日本酒、コチジャン、砂糖を入れてピリ辛風の肉味噌を作り、ナスとズッキーニのうえにたっぷりとかけました。５０…

白身魚のフライ日本生活協同組合連合会（日生協）開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライです。カラメル抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳生産者の高見澤さんのレタスを50℃洗いをし、エグミをとりシャキシャキ感…

野菜たっぷりカレービンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。蒸し暑い梅雨の真っ最中ですが、身体の調子を整えて楽しい夏を迎えましょう！。ビンデンは、全国の産地に生産地の私たちの仲間…

御茶ノ水フェアビンデン