adminの記事一覧

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    白身魚のタルタルソースがけフライ弁当

    白身魚のフライ弁当         700円 白身魚のフライCOOP開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託したチリ産ホキのフライと鹿児島県南薩摩市特産の長命草を混ぜた衣で揚げた船橋農産物供給センターの白ナスです。長野県千曲の菜種油とCOOPのサラダ油を使っています。茨城県J…

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    野菜たっぷりビーフカレー弁当

    野菜たっぷりビーフカレー弁当  定価 700円 ◎カレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。北海道産の玉ねぎをたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。◎トッピング・国内産野菜・ゆで卵他…

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    医食同源!ビンデン特製の国産唐揚げ弁当

    安心・安全鶏から揚げ弁当       700円◎マルイ農協の鶏モモ肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育工程で育成させた鶏のモモ肉をを使ったから揚げです。鶏モモ肉は、奈良県産ニンニク、高知県ショウガ、自家製塩麹、五香粉で味漬けをしました。長野県八ケ岳のレタスと船橋農産物供給セ…

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    ブロッコリーサラダと生あじのフライ弁当

    生あじのフライ弁当     定価 700円◎国産あじを使ってCOOPの開発商品です。九州産「生のあじ」を使ってCOOPの国産小麦のパン粉で加工したフライです(天生水産に加工依頼品)。長野県八ヶ岳のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いにして、キャベツの栄養価はそのままにエ…

  5. 豚肉のねぎ巻きロール、白インゲン豆の煮物、キュウリの甘酢漬

    今日のメニューは豚肉のねぎ巻きロール、白インゲン豆の煮物、キュウリの甘酢漬けです。…

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    真さばの塩漬けオーブン焼き弁当

    真さばの塩漬けオーブン焼き弁当  定価 700円◎真さばの塩麹漬け千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。群馬県産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風に…

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    新メニュー!岩手県産合鴨肉のロースト弁当

    合鴨肉のロースト弁当         700円◎岩手県産合鴨肉を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケさんが同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です。しょう油、鶏ガラスープ、砂糖、はちみつ、こしょうで味付けをし、低温調理でじっくりとローストしました。低温調理のため、肉が赤くみえますが、…

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    新メニュー!八ヶ岳白菜と豚バラ肉のクリーム煮弁当

    白菜と豚バラ肉のクリーム煮弁当   定価700円 群馬県下仁田ミートの豚バラ肉を使って 群馬県下仁田ミートの豚バラ肉のスライスと旬を迎えた長野県八ヶ岳の白菜を、COOPのスキムミルク、バター、コンソメ、塩、こしょう作ったビンデン自家製のクリームソースで煮込んでみました。スタッフの間…

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    天ぷら盛り合わせ弁当

    天ぷら盛り合わせ弁当         定価 700円◎長崎県平戸のアゴちくわなどを使って長崎県平戸のアゴちくわ、青森県産ニンジン、船橋農産物供給センターの白なす、サツマイモのベニアズマ、長野県チクマ農園のリンゴを天ぷらにして盛り合わせました。COOPサラダ油と長野県千曲の菜種油、国産…

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    豚モモ肉のパン粉揚げ弁当-ラフランスの寒天寄せて-

    豚モモ肉のパン粉揚げ弁当     700円◎群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉をビンデン自家製の塩麹につけて、COOPのパン粉をつけて揚げました。長野県八ヶ岳の高原レタスと、船橋農産物供給センターの水菜を50度洗いして、添えました。カラメル抜きのソースで…

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