adminの記事一覧

豚肉の肩ロースを使って豚肉の肩ロースの一口ステーキです。オーブンで焼いて、ニンニクとスパイスが効いた味に仕上げました。ステーキに蒸した北海道産男爵、奈良県産にんじんのグラッセを添えました。また、茨城県産レタスと埼玉県産水菜を５０℃洗いして添えました。ほうれん草の玉子あえ…

ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）のささみを国産小麦１００％のパン粉を使って、フライにしました。茨城県産のレタスと水菜を５０℃洗いして添えました。フライはカラメル抜きのソースでお…

鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県のマルイ農協の安心・安全な飼育方法で育った鶏肉、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な飼育方法で育った鶏が産んだ卵、奈良県産タマネギを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、うえに埼玉県吉田農園のミニトマトと茨城県産ブロッコリーをのせて、…

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。低温調理のため肉が赤く見えることがありますが、品質には問題ありません。茨城県産レタスと埼玉県産水菜を50℃洗いして添えました。青菜のおひたし奈良県産ほうれん草と小松…

今日のメニューは ①ジャンボコロッケ ②ひじきの煮物 ③大根のサワー漬け…

今日のメニューは ①鶏のごまだれあえ ②かぼちゃの煮物 ③キュウリの梅びしお…

今日のメニューは ①豚肉のしょうが焼き ②寒じめほうれんそうのごまあえ ③大根のサワー漬け…

今日のメニューは ①白身魚のフライ ②カリフラワーのピクルス ③スティックセニョールのサラダ …

今日のメニューは ①安心安全な鳥のからあげ ②金時豆と小豆のかんてんよせ ③きゅうりの甘酢漬け …

今日のメニューは ①肉じゃが風煮物 ②きゅうりとわかめ、しらすの酢の物 ③大根のサワー漬け …

御茶ノ水フェアビンデン