adminの記事一覧

ササミフライブロッコリーサラダ大根のサワー漬け …

COOP開発商品の北海道産秋鮭フライ（北海道漁連に加工を委託）をビンデンにて長野県千曲市菜種油で揚げました。また、高知県の有機栽培の生姜も天ぷらにして揚げました。鮭フライはカラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。茨城県産レタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いを添えました。…

群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。低温調理のため肉が赤く見えることがありますが、品質には問題ありません。茨城県産レタスと埼玉県産水菜を50℃洗いして添えました。寒じめほうれん草のナムル長野県八ケ岳の…

カナダ産イカを使ってＣＯＯＰの指定取扱商品のカナダ産イカに国産大豆１００％使用の豆腐（東京都稲城市：須黒食品製造）と奈良県産ニンジンとぶなシメジ、を詰めて、オーブンで焼き上げました。焼き上げたイカの上に茨城県産ミニトマトをつかったビンデン特製ソースをかけました。茨城県産レタスと千葉…

豚肉の肩ロースを使って豚肉の肩ロースをつかいました。豚肉の肩ロース、北海道産男爵、奈良県産にんじんとたまねぎを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖などで煮て肉じゃが風にしました。奈良県産ピーマンをオーブンで焼いて添えました。埼玉県産キャベツを千切りにして添えました。ツナと…

群馬県の下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートのバラ肉の薄切りを千葉県船橋の農産物供給センターの長ねぎで巻き、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。茨城県産のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いして添えました。豚肉のネギ巻きフライは、カラメル色素抜きの…

野菜たっぷりカレービンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。ビンデンは、全国の産地に生産地の私たちの仲間と消費される皆さまをこのお弁当を通じてつないで、食料自給率向上と地域振興のため、微…

メロ（銀むつ）のカマの煮つけ宮城県女川で加工されたアルゼンチン産メロ（銀むつ）のカマ（東日本被災地応援商品）と山梨県産の大根と奈良県産カブを、醤油、本みりん、日本酒、砂糖で煮ました。ビンデンのメロ（銀むつ）を使ったメニューです。お味はいかがでしょうか。埼玉県産キャベツを茹でてそえました。カ…

国産豚肉を使って新潟県の（株）マツイフーズが国産豚肉でつくった豚肉のしょうが醤油に漬けこんだものをオーブン焼きにして、奈良県産タマネギと鹿児島県ＪＡ鹿児島きもつきのピーマンを炒めて和えました。野菜がたっぷりとれる一品に仕上げました。茨城県産のレタスと埼玉産直センターの水菜を５０℃洗いして添…

ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を、たっぷりの刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、五香粉などで味漬けをしました。茨城県産のレタスと埼玉産直センターの水菜を５０℃洗…

御茶ノ水フェアビンデン