adminの記事一覧

国産豚肉を使って新潟県の（株）いそべ潟製造が国産豚肉でつくった豚肉の醤油こうじだれに漬けこんだものをオーブン焼きにした鹿児島県肝属産のピーマンと奈良県産タマネギを加えて、和えました。茨城県西産直センターのレタスと千葉県房総食料センターの水菜を５０℃洗いして添えました。野菜を５０℃洗いすると、…

マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育てた鶏肉を、刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、五香粉などで味漬けをしました。茨城県西産直センターのレタスと埼玉産直センターの水菜をを５０℃洗いして、栄養価はそのままにエグミをとり、レタスと水菜ののシャキシャキ…

北里大学の放牧牛を使って北海道の北里大学八雲牧場で放牧飼育されている和牛短角の牛ひき肉に、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵と埼玉県産のごぼうを加え、八方だしと日本酒、砂糖で味付けをして、卵とじ風にしてオーブンで焼き上げました。茨城県西産直センターのレタスと埼玉産直センターの水菜を５…

北海道産秋鮭を使って北海道産秋鮭を、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけて、鮭フライにしました。ＪＡやさとの卵と奈良県産タマネギ、COOPの国産素材使用のピクルス、COOPのマヨネーズ、国産レモン汁などを使って作ったビンデン特製タルタルソースでお召し上がりください。茨城県西産直…

マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育過程で育った鶏肉です。醤油、酒で味つけしてから、揚げてあります。千葉県の房総食料センターの長ねぎをたっぷりと炒めて作った自家製ねぎソースをかけてあります。茨城県西産直センターのレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いして添…

神奈川県三浦の大根を使って神奈川県三浦の大根とＣＯＯＰのチクワ・兵庫県淡路島産のタマネギを使った魚のすり身揚げ・コンニャク、奈良県産ニンジンを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。神奈川県三浦のキャベツをキャベツと船橋農産物供給センターの菜花を茹でて添え…

下仁田ミート豚肉と北里大放牧牛を使って群馬下仁田ミートの豚肉と北里大学八雲牧場の放牧牛の牛肉を合挽きにして、奈良産タマネギを加えて、スクエアバーグにしました、COOPのトマトケチャップ・カラメル色素抜きのソースと豆板醤で作ったビンデン特製ソースをかけました。茨城県西産直センターのレタスと埼玉…

群馬県下仁田ミートを使って群馬県下仁田ミートの豚ひき肉に、北海道産ジャガイモ（男爵）とカボチャ、奈良県産の玉ねぎ、ビンデン自家製の塩レモンを加えてコロッケにしてみました。塩レモンを加えたことで、爽やかな味に仕上がりました。茨城県西産直センターのレタスと埼玉産直センター水菜を50℃洗い…

岩手県産合鴨ベーコンを使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったベーコン、茨城県のＪＡやさとの卵、奈良県産の玉ねぎを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子丼風にしました。茨城県西産直センターのレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃…

神奈川県の三浦大根を使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。神奈川県の三浦大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。神奈川県三浦のキャベ…

御茶ノ水フェアビンデン