お母さんの真心シリーズ
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豚肉のパン粉揚げ
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉をビンデン自家製の塩麹につけたあと、１００％のパン粉を使って、揚げました。茨城県産のレタスと埼玉西部産直グループの水菜を50℃洗いして添えました。パン粉揚げはカラメル抜きのソースでお召し上がりください。春菊の白和え…
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鶏のごまだれかけ
ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を蒸して、練りごま、ビンデで摺った国産ごま、国産丸大豆醤油、本みりん、東都味噌、砂糖などでつくったビンデン特製のごまだれをかけました。ごまだれを…
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豚肉のネギ巻きフライ
群馬県の下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートの豚肉のスライスで青森県産長ネギを巻き、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。長ネギは消化促進、抗菌作用効果があります。家族の健康のためにも、長ネギは食卓に出してほしい野菜です。茨城県産レタスと埼玉西部産直グループの水…
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いわしつみれと大根などの煮物
千葉県銚子のいわしつみれなどを使って千葉県銚子沖で水揚げされたいわしを銚子で加工したいわしつみれ、埼玉西部産直グループの大根、茨城県産レンコン、岩手県産里芋を国産丸大豆醤油、みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。長野県産白菜を茹でて添えました。カリフラワーのピクルス…
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親子丼風のオーブン焼き
鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の鶏肉、茨城県のＪＡやさとの卵、岩手県産きぬさや、奈良県産のぶなシメジと玉ねぎを入れて、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子どんぶり風の味付けにしました。茨城県産レタスと埼玉西部産直グループの水菜を50℃…
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真さばの塩麹漬けのオーブン焼き
ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。北海道産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を加えてサラダ風にしてみました。岩手県産のキャベツを茹でキャベツにして添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけ…
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豚肉の塩麹漬けオーブン焼き
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブンでじっくりと焼き、豚のあぶらを抜いてしっとりしつつも味はさっぱりしたオーブン焼きに仕上げました。低温調理のた…
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コロッケ
群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を使って 群馬県下仁田ニートの豚ひき肉に、北海道産ジャガイモ、奈良県産の玉ねぎでコロッケにしました。お味はいかがでしょうか？。茨城県産レタスと埼玉産直センターの水菜を５０℃洗いして添えました。コロッケはカラメル抜きのソースでお召し上がりください。…
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ピーマンの肉詰め
下仁田ミートの豚ひき肉を使って 群馬県下仁田ミートの豚ひき肉に奈良県産タマネギを加え、鹿児島県肝属産ピーマンに詰めて、オーブンで焼きあげました。ソースはＣＯＯＰのケチャップとカラメル抜きソースのミックスです。茨城県産レタスと埼玉産直センターの水菜を50度洗いして、添えました。か…
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いわしつみれと大根などの煮物
千葉県銚子のいわしつみれなどを使って千葉県銚子沖で水揚げされたいわしを銚子で加工したいわしつみれ、北海道産大根、国産大豆１０００％使用の厚揚げ、国産素材でつくったコンニャクを国産丸大豆醤油、みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。埼玉県産キャベツを茹でキャベツにして添えました。…