お母さんの真心シリーズ
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豚肉のしょうが焼き
豚肉のしょうが焼き新潟県産豚肉を使って新潟県産豚肉をビンデンにてオーブン焼きにして、奈良県産タマネギと千葉県産のピーマンを炒めて和えました。野菜がたっぷりとれる一品に仕上げました。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスを５０℃洗いして添えました。ズツキーニと油揚げ長…
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豚肉のズッキーニ巻きフライ
群馬県の下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートのモモ肉の薄切りで長野県八ケ岳のズッキーニを巻き、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。長野県八ケ岳の高見澤さんのレタスを50℃洗いして添えました。豚肉のズッキーニ巻きフライは、カラメル色素抜きのソースでお召し…
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鮭フライのタルタルソース
三陸産鮭を使って三陸産の鮭を岩手県岩泉町の（有）竹下水産にて加工した鮭フライ（東日本被災地応援商品）にしたものをビンデンにて揚げました。ＪＡやさとの卵と奈良県産タマネギ、COOPの国産素材使用のピクルス、COOPのマヨネーズ、国産レモン汁などを使って作ったビンデン特製タルタルソースでお召し…
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豚肉の塩麹漬けオーブン焼き
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブン１５０℃で３０分じっくりと焼き、豚のあぶらを抜いてしっとりしつつも味はさっぱりしたオーブン焼きに仕上…
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安心・安全な鶏のから揚げ
ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を、たっぷりの刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、五香粉などで味付けをしました。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスを５０℃洗い…
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おでん風煮物
埼玉県産の大根などを使って埼玉県産大根とＣＯＯＰの国産素材で作ったエダマメ入りがんもどきとコンニャク、長崎県平戸のアゴちくわを国産丸大豆醤油、みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。山梨県産キャベツを茹でキャベツにして添えました。マカロニサラダＣＯＯＰの国産小麦１…
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ナスとズッキーニの肉味噌かけ
奈良県産ナスと長野県産ズッキーニを使って奈良県産ナスを素揚げにして、長野県産ズッキーニをオーブンで焼き、別に群馬県の下仁田ミートの豚ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、みりん、日本酒、コチジャン、砂糖を入れてピリ辛風の肉味噌を作り、ナスとズッキーニのうえにたっぷりとかけました。５０℃洗いして…
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鶏のごまだれかけ
ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を蒸して、練りごま、国産丸大豆醤油、砂糖などでつくったビンデン特製のごまだれをかけ、奈良県産タマネギをスライスして乗せました。ごまだれを…
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ズッキーニの串カツ
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉と埼玉県産ズッキーニを国産小麦１００％のパン粉を使って、串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB１が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。旬のズッキーニをつかった串カツのお味…
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コロッケ
北里大学の放牧牛を使って 北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉に、長崎県産ジャガイモ、奈良県産の玉ねぎでコロッケにしました。お味はいかがでしょうか？。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスを５０℃洗いして添えました。コロッケはカラメル抜きのソースでお召し上がりください。キ…