お母さんの真心シリーズ
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ナスとカブの肉味噌かけ
高知県産ナスを使って高知県産ナスを素揚げにして、埼玉県産カブをオーブンで焼き、別に群馬県の下仁田ミートの豚ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、本みりん、日本酒、コチジャン、砂糖を入れてピリ辛風の肉味噌を作り、ナスとカブのうえにたっぷりとかけました。５０℃洗いして添えた長野県八ヶ岳の青年生産者…
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豚肉の塩麹漬けオーブン焼き
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブン１５０℃で３０分じっくりと焼き、ラードを抜いてあります。低温調理のため肉が赤く見える場合がありますが、品質に…
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野菜たっぷりカレー
野菜たっぷりカレービンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。もうすぐ梅雨ですが、身体の調子を整えて乗り切りましょう！。ビンデンは、全国の産地に生産地の私たちの仲間と消費される皆さまをこの…
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白身魚のフライ
白身魚のフライCOOP開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライです。カラメル抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳の青年生産者の高見澤さんのレタスと埼玉西部産直グループの水菜を50℃洗いをし、エグミを…
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豚肉のしょうが焼き
新潟県産豚肉を使って新潟県産豚肉をビンデンにてオーブン焼きにして、奈良県産タマネギと鹿児島県ＪＡ鹿児島きもつきのピーマンを炒めて和えました。野菜がたっぷりとれる一品に仕上げました。長野県八ケ岳の青年生産者高見澤さんのレタスを５０℃洗いして添えました。パスタサラダＣＯ…
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スクエアバーグ
下仁田ミートの豚肉と北里大の放牧牛を使って群馬県下仁田ミートの豚肉と北里大学八雲牧場で安心・安全な飼育方法で育った放牧牛を合ひき肉にして、奈良県産タマネギを加えて、スクエアーバーグにしました。奈良県産イチゴ（あすかルビー）で作ったビンデン自家製イチゴソースをかけてフルーティーな味に…
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長ネギの串カツ
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉と船橋農産物センターの長ネギを国産小麦１００％のパン粉を使って、串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB１が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長ネギは身体を温める効能あります。茨…
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メロ（銀むつ）の煮つけ
メロ（銀むつ）の煮つけ宮城県女川で加工されたアルゼンチン産メロ（銀むつ：東日本被災地応援商品）と山梨県産大根を醤油、本みりん、日本酒、砂糖で煮ました。ビンデンのメロ（銀むつ）を使ったメニューです。お味はいかがでしょうか？。長野県八ヶ岳の青年生産者高見澤さんのレタスと埼玉県西部産直グループの…
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豚肉のネギ巻きフライ
下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートのバラ肉の薄切りで千葉県船橋の農産物供給センターの長ねぎを巻き、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。長野県八ケ岳の高見澤さんのレタスと埼玉県西部産直グループの水菜を50℃洗いして添えました。豚肉のネギ巻きフライは、カラメル色…
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ジャンボコロッケ
北里大学の放牧牛を使って 北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉に、北海道産ジャガイモ（男爵）、奈良県産の玉ねぎ、ビンデン自家製の国産レモンをつかったレモンのワイン煮を加えてコロッケにしました。レモンを加えたことでレモンの風味が効いた爽やかな味に仕上がらいました。お味はいかがでしょ…