お母さんの真心シリーズ
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真さばの塩麹漬けのオーブン焼き
神奈川県の三浦大根を使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。神奈川県の三浦大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。神奈川県三浦のキャベ…
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豚肉のねぎ巻きロール
千葉県産の長ねぎを使って千葉県産の長ねぎを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、ねぎ巻きロールを作りました。長ねぎと豚肉の相性は抜群です。茨城県西産直センターのレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。ねぎ巻きロールは、カラメル色素抜きのソースでお召し上がりくださ…
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パプリカの肉詰め
鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協が安心・安全な飼育方法で育った鶏ひき肉に、奈良県産の玉ねぎを入れ、長野県八ヶ岳のパプリカに詰めて、オーブンで焼きあげてみました。ソースはCOOPのケチャップとカラメル抜きソースのミックスです。埼玉県吉田農園のレタスと埼玉産直センターの…
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豚モモ肉のパン粉揚げ
群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を国産小麦100%のパン粉と小麦粉を使って、パン粉揚げにしました。茨城県西産直センターとサニーレタス、埼玉産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。豚モモ肉のパン粉揚げをカラメル抜きのソースでお召し上がりください。…
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豚肉の醤油こうじたれ焼き
国産豚肉を使って新潟県の(株)いそべ潟製造が国産豚肉でつくった豚肉の醤油こうじだれ焼きに茹でた奈良県産菜花とオーブン焼きにした奈良県産タマネギを加えて、和えました。茨城県西産直センターと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。今日は、お雛様です。ご飯のうえに、国産素材100%使用のC…
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ビンデン特製から揚げ
今日のメニューは安心・安全な飼育方法で育った鶏のから揚げ、縮みホウレン草の菜の花あえ、キュウリの甘酢漬け。…
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白身魚のタルタルソース
白身魚のタルタルソース、おからの煮物、ザーサイとニンジンヨーグルト漬けです。…
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野菜たっぷりビーフカレー
トッピングは北海道産かぼちゃとジャガイモ、埼玉産直センターのごぼう、長野県八ヶ岳のパプリカ、船橋農産物供給センターのブロッコリー、奈良県産ニンジン、茨城県JAやさとの卵を使ったゆてたまご、あと大根のサワー漬けです。…
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鶏胸肉のねぎソース
マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育過程で育った鶏肉です。醤油、酒で味つけしてから、揚げてあります。ネギをたっぷりと炒めて作った自家製ねぎソースをかけてあります。ミニトマト、レタスと水菜を50℃洗いして添えました。美味しいネギをご堪能下さい。…
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ビンデン特製季節の天ぷら盛り合わせ
天ぷらの盛り合わせ、焼豆腐のピリ辛味噌かけ、大根とかぶのサワー漬け…