未分類

  1. 豚肉とズッキーニの串カツ

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚肉と、山梨県ズッキーニを使って串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長野県八ケ岳のレタス、埼玉県西産直センターの水菜を50℃洗いして添え…

  2. 白身魚のフライのタルタルソース

    チリ産ホキを使ってCOOP開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライをビンデンで揚げました。JAやさとの卵と埼玉産直センターのタマネギ、COOPの国産素材使用のピクルス、COOPのマヨネーズ、国産レモン汁などを使…

  3. 牛ひき肉とごぼうの卵とじ

    北里大学の放牧牛を使って      北海道の北里大学八雲牧場で放牧飼育されている和牛短角の牛ひき肉に、千葉県の匝瑳産直センターの安心・安全な卵と埼玉県産のごぼうを加え、八方だしと日本酒、砂糖で味付けをして、卵とじ風にしてオーブンで焼き上げました。長野県八ケ岳のレタスと埼玉県西産直センターの…

  4. 鶏から揚げと旬野菜のきび酢あえ

    岩手県産の鶏肉を使って岩手県産の鶏肉(東日本被災地支援商品)のから揚げに、山梨県産パプリカと奈良県産ズッキーニとピーマン、タマネギを加えて、沖縄県与論島のさとうきびで作られてきび酢と国産丸大豆醤油等であえました。長野県八ケ岳のレタスと埼玉県西産直センターの水菜を50℃洗いして、栄養…

  5. 真さばの塩麹漬けのオーブン焼き

    ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。山梨県産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ヶ岳のレタスを50℃洗いして添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけ…

  6. 豚モモ肉のパン粉揚げ

    群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を国産小麦100%のパン粉と千葉県の匝瑳産直センターの卵を使って、パン粉揚げ(トンカツ)にしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長野県…

  7. 親子丼風のオーブン焼き

    岩手県産合鴨ベーコンを使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン(東日本被災地応援商品)、千葉県匝瑳センターの安心・安全な飼育方法で育った卵、奈良県産のタマネギを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子丼風にしました。長野県…

  8. イカとちくわとジャガイモの煮物

    カナダ産イカを使ってCOOPが福岡県の加工業者に加工を委託したカナダ産イカと長崎県平戸のアゴちくわ奈良県産ジャガイモを国産丸大豆醤油、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。長野県八ケ岳のレタスと埼玉県西産直センターの水菜を50℃洗いにして添えました。ビンデン自慢のイカ料理です。イカとアゴちくわ…

  9. 豚肉のねぎ巻きフライ

    山梨県産の長ねぎを使って山梨県産の長ねぎを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、ねぎ巻きフライを作りました。長ねぎと豚肉の相性は抜群です。長野県八ケ岳のレタスと埼玉県西産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。ねぎ巻きフライは、カラメル色素抜きのソースでお召し上がり…

  10. 安心・安全な鶏のから揚げ

    ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を、刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、五香粉などで味漬けをしました。長野県八ケ岳のレタスと埼玉県西産直センターの水菜を50℃洗い…

PAGE TOP