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  1. 旬野菜と豚肉の串カツ

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚肉と、船橋農産物供給センターの長ネギと埼玉産直センターのズッキーニを使って串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。茨城県のレタスを50℃洗いして添…

  2. スクエアバーグ

    下仁田ミートの豚肉と北里大の放牧牛を使って群馬県下仁田ミートの豚肉と北里大学八雲牧場で安心・安全な飼育方法で育てた放牧牛を合挽きにして、奈良産タマネギを加えて、スクエアバーグにしました。国産丸大豆醤油、本みりん、バターを加えて作ったビンデン自家製ソースをかけました。茨城県産レタスと船橋農産…

  3. 天ぷら盛り合わせ

    長崎県平戸のアゴちくわや旬野菜などを使って長崎県平戸のアゴちくわ、鹿児島県肝属のピーマン、奈良県産ニンジン、高知県産のナスを天ぷらに、奈良県産ぶなしめじをかき揚げにして盛り合わせにしました。今回も全国の仲間の生産者の旬の野菜を使った天ぷらです。茨城県産レタスを50℃洗いして添えまし…

  4. 豚肉のねぎ巻きフライ

    千葉県産の長ねぎを使って船橋農産物産直センターの長ねぎを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、ねぎ巻きフライを作りました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長ねぎと豚肉の相性は抜群です。茨城県産レタス…

  5. イカと大根の煮物

    カナダ産イカを使ってCOOPが福岡県の加工業者に加工を委託したカナダ産イカと千葉県産大根、を国産丸大豆醤油、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。埼玉県産キャベツを茹でて添えました。ビンデン自慢のイカ料理です。イカと大根の相性は抜群です。食卓に出してほしい一品です。アゴちくわの…

  6. ミックスフライ

    ブランド鶏肉「赤鶏」と「ローズポーク」を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を、たっぷりの刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、ニンニクなどで味漬けをしから揚げにしました。茨城県産豚…

  7. 合鴨シュウマイ

    岩手県産合鴨肉を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てた合鴨肉(東日本被災地応援商品)をミンチにして、国産小麦100%使用の小麦粉で作ったシュウマイの皮でつつみ、北海道産エダマメをのせて、シュウマイにしました。茨城県産のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50…

  8. 野菜たっぷりビーフカレー

    野菜たっぷりビーフカレー今年最後のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。コロナ禍など今年一年は激動の年でしたが、みなさまには大変お世話になりました…

  9. 真さばの塩麹漬けのオーブン焼き

    ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。山梨県産大根と奈良県産キュウリをを鬼おろしにし、国産レモン果汁を加えてサラダ風にしてみました。長野県八ケ岳のキャベツを茹でて添えました。真さばに国産丸大…

  10. 豚肉のねぎ巻きフライ

    山梨県産の長ねぎを使って船橋農産物産直センターの長ねぎを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、ねぎ巻きフライを作りました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長ねぎと豚肉の相性は抜群です。茨城県…

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