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  1. 豚肉の塩麹漬けオーブン焼き

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。長野県八ヶ岳のレタスと埼玉県西産直センターの水菜を50℃洗いにして添えました。油揚げとタマネギのケチ…

  2. ピーマンの肉詰め

    船橋農産物供給センターのピーマンを使って   鹿児島県マルイ農協が安心・安全な飼育方法で育った鶏ひき肉と群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を合挽きにして、奈良県産のタマネギを入れ、千葉県船橋農産物供給センターに詰めて、オーブンで焼きあげてみました。ソースはCOOPのケチャップとカラメル抜…

  3. 鮭フライ

    北海道産秋鮭を使って北海道産秋鮭を、国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけて、鮭フライにしました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。茨城県西産直センターのレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いを添えました。野菜を50℃洗いすると、栄養価はそのままで、エグミが取…

  4. 豚肉の醤油こうじたれ焼き

    国産豚肉を使って新潟県の(株)いそべ潟製造が国産豚肉でつくった豚肉の醤油こうじだれに漬けこんだものをオーブン焼きにした奈良県産タマネギを加えて、和えました。長野県八ケ岳のレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。野菜を50℃洗いすると、栄養価はそのままで、エグミが取…

  5. チキンのカレー風味ソテー

    チキンのカレー風味ソテーブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を、国産丸大豆醤油などカレー粉、スパイスで味漬けして、オーブンでじっくりと焼き上げてソテー風にしてみまし…

  6. 真さばの塩麹漬けのオーブン焼き

    真さばの塩麹漬けのオーブン焼き千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。千葉県の房総食料センターの大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ヶ岳のレタスと埼玉産直センターの水菜を5…

  7. 親子丼風のオーブン焼き

    岩手県産合鴨ベーコンを使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン(東日本被災地応援商品)、千葉県匝瑳センターの安心・安全な飼育方法で育った卵、奈良県産のほうれん草、玉ねぎ、ぶなしめじを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げてカラ…

  8. 野菜たっぷりビーフカレー

    野菜たっぷりビーフカレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。ビンデンは、全国の産地に生産地の私たちの仲間と消費される皆さまをこのお弁当を…

  9. 白身魚のフライ

    チリ産ホキを使ってCOOP開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライをビンデンで揚げました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳のレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いをして添えました。…

  10. イカとじゃがいもの煮物

    イカとジャガイモの煮物カナダ産イカを使ってCOOPが福岡県の加工業者に加工を委託したカナダ産イカと奈良県産ジャガイモを国産丸大豆醤油、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。長野県八ケ岳のレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いにして添えました。ビンデンでは久しぶりのイカ料理で…

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