令和は「おもしれいわ」の時代-東京農大卒の農家や醸造長と交流会-

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平成から元号が変わり「令和」の時代を迎えました。平成も様々な変化がありましたが、「令和」という時代も同様に多くの変化が生じるでしょう。日本農業に着目しますと、我が国の食料自給率は38%と低いことに加え、生産性の低さも問題視されています。ただ暗い事ばかり考えず、大事なことはこういった変化を真摯に受け止め、若い力、特に異業種ネットワークを強化して、どう対応していくのかということだと考えています。令和初日は八ヶ岳タッチダウン醸造長がファーストダウンを当店まで運んで下さり、今回プロジェクトに携わった方々や淡路島の蜜蜂農家などとビンデンのおいしい料理を堪能して頂きました。ビンデンは食料自給率向上の寄与および作り手との交流を大事にするお店です。現在、出雲の蔵人である栫井氏が醸した酒と、美味しい酒のあてを御用意しておりますので気軽にお越しいただけますと幸いです。尚、ご予約も承っておりますのでお申し付けください。

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