炊飯や揚げ物にも利用してます-孟宗竹バンブリアンの還元力-

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食物ホルモン、特に孟宗竹の特性である匂い防止と還元作用を利用して、御茶ノ水ビンデンでも10年以上、健康的な料理と綺麗な厨房を維持できております。

そこで、本稿では、我々が10年以上蓄積したノウハウを駆使し、飲食店における孟宗竹エキス「バンブリアン」の具体的利用方法を叙述したいと思います。

孟宗竹エキス「バンブリアン」の植物ホルモンを利用して飲食に活かす

江戸時代の文献である、本草学に 「竹はかんしゃく、よう脹に効く」というくだりがあります。かんしゃくとはストレス、よう腸は癌という意味に解釈できますので、江戸時代から竹の力は知られてました。そして、竹の中でも、孟宗竹の成長力は凄いものがあり、なんと1日に1m以上も伸びると云います。しかし、竹を切ると、その驚異的な成長力が突然止まりますが、この原因はアブシジン酸という成長抑制ホルモンの働きと云われております。「成長=酸化作用」 そして、これが続くと老化につながりますので、その成長の抑制するには還元作用が必要です(孟宗竹には成長を抑制できる還元作用がある)。

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「アブシジン酸」「ジベレリン」「サイトカイニン」といった3つの植物ホルモンが老化を防ぎ細胞を修復し、免疫力を高めます。日下英元先生が独学で40年、孟宗竹ホルモンが秘めた不思議な働きの研究に取り込み、世界で特許を取得しております。

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アブシジン酸
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孟宗竹は72の節を作り、タケノコの皮が伸び終わった時点でピタリと成長を止めます。成長を止めるのは「アブシジン酸」という成長抑制モルモンの働きによるものだと突き止める。アブシジン酸には還元作用がありますから、老化を防ぎ細胞を若返らせる事ができます。孟宗竹は、植物としても馴染みのあるイネ科の植物で、染色体の数も人と同じ48本。人間の身体と非常に相性がよく、体内に取り込んでも安心であるということもわかります。

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ジベレリン
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さらに孟宗竹には、個々の遺伝子地図どおりに細胞分裂をするように促す「ジベレリン」や、ビタミン、ミネラルも多く含んでいます。「ジベレリン」は成長ホルモンに属し、細胞の歪みを修復します。44トンの筍からわずか14mgしか抽出できません。

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サイトカイニン
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成長ホルモンの1種で、免疫力をアップします。細胞分裂を促進させる役割を担当しています。交換・副交感神経のバランスまでも調整します。

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飲み方は健康状態により異なります。体調の悪い方であれば、1日100~200cc、健康維持管理なら1日100ccを、朝起きた時に飲むと効果的です。バンブリアンは、ミネラルバランスと孟宗竹特有の植物ホルモンの作用で、男性ホルモンと女性ホルモンのバランスを整え、体全体に働きかけます。

原材料: 国産孟宗竹・赤シソエキス・ローズマリー

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その他関連商品
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■ アサジ水(孟宗竹濃縮エキス洗浄水)
バンブリアンが3倍濃縮されています。目の中や鼻の中に入れる方法、おへその中に入れてマッサージなど使い方は色々あります。

原材料:国産孟宗竹エキス・国産赤紫蘇エキス・ローズマリーエキス・ヒマラヤ岩塩竹塩

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■ バンブソルト
竹の学者が40年の経験と知恵を生かし開発した、自然塩を超えた究極の塩です。孟宗竹エキスに自然塩を溶かし込み、竹に含まれない鉄分とナイアシンを加えるため赤紫蘇を加えハーブ(マジュラム)を調合し再結晶させた、竹のホルモンやビタミン、ミネラルを補給できる理想的な塩です。

原材料:自然塩・国産孟宗竹エキス・国産赤紫蘇エキス・マジラムエキス

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