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野菜たっぷりカレー
野菜たっぷりカレー月１回のビンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学で飼育された放牧牛の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとスパイス類のガラムマサラで作りました。急に朝晩が寒くなりましたが、身体をいたわりましょう！。ビンデンは、全国の産地に生産…
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白身魚のフライ
白身魚のフライ日本生活協同組合連合会（日生協）開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライです。カラメル抜きのソースでお召し上がりください。茨城県産レタスを50℃洗いをして添えました。焼き豆腐のキノコかけ…
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野菜とがんもどきの煮物
岩手県産里芋などを使って岩手県産里芋、茨城県産レンコン、奈良県産シイタケと国産大豆をはじめとした国産素材で作ったＣＯＯＰのがんもどきを国産丸大豆醤油、みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。埼玉県産キャベツを茹でキャベツにして添えました。しめ鯖の海鮮サラダＣＯＯＰ…
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安心・安全な鶏のから揚げ
ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）のむね肉を、たっぷりの刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油などで味付けをしました。茨城県産レタスを５０℃洗いして、栄養価はそのままに…
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臨時休業（１０月２４日）のお知らせ
いつもご利用ありがとうございます。都合により、10月24日（月）はお休みさせていただきます。10月25日（火）から再開させて頂きます。再開いたしましたら、変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。…
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ナスの肉味噌かけ
群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を使って高知県産ナスを素揚げにして、別に群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、本みりんを入れて肉味噌を作り、揚げたナスのうえにたっぷりとかけました。５０℃洗いして添えた長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスと埼玉西部産直グループの水菜を一緒にお…
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真さばの塩麹漬けのオーブン焼き
ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。北海道産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を加えてサラダ風にしてみました。岩手県産のキャベツを茹でキャベツにして添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけ…
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肉じゃが風弁当
福島県産メイクイーンを使って福島県須賀川市産のジャガイモのメイクイーン（東日本被災地応援商品）、群馬県下仁田ミートの豚肉、奈良県産にんじんとたまねぎを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖などで煮て肉じゃが風にしました。茨城県産レタスと埼玉西部産直グループの水菜を５０℃洗いにして添えました…
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イカと大根の煮物
三陸沖するめイカを使って岩手県宮古市のの加工業者が加工した三陸沖で獲れたするめイカ(東日本被災地応援商品）と北海道産大根を国産丸大豆醤油、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。岩手県産キャベツを茹でて添えました。ビンデン自慢のイカ料理です。イカと大根の相性は抜群です。これから大根は美味しい時期…
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野菜天ぷら盛り合わせ
茨城県産レンコンをはじめとする野菜を使って茨城県産レンコン、山形県産ナスとインゲン、岩手県産シシトウ、奈良県産ニンジンをそれぞれ天ぷらにして盛り合わせにしました。今回も全国の仲間の生産者の新鮮な野菜の食材を使った天ぷらです。茨城県産レタスと埼玉西部産直グループの水菜を５０℃洗いして添えまし…