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豚肉の塩麹漬けオーブン焼き
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブン１５０℃で３０分じっくりと焼き、ラードを抜いてあります。低温調理のため肉が赤く見える場合がありますが…
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ミックスフライ
コロッケと白身魚のフライ 福島県産のジャガイモ（男爵）とタマネギに国産牛肉を加えてコロッケ（東日本被災応援商品）にしました。コロッケはカラメル抜きのソースでお召し上がりください。もう一つはCOOP開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦１００％使用の小麦粉とパ…
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野菜たっぷりカレー
野菜たっぷりカレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。今年も大変お世話になりました。ビンデンは、全国の産地に生産地の私たちの仲間と消費される皆さまをこのお弁当を通じてつない…
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メロ（銀むつ）の煮つけ
メロ（銀むつ）の煮つけ宮城県女川で加工されたアルゼンチン産メロ（銀むつ）のカマ（東日本被災地応援商品）と埼玉県産大根を醤油、本みりん、日本酒、砂糖で煮ました。ビンデンのメロ（銀むつ）を使ったメニューです。お味はいかがでしょうか。千葉県産キャベツを茹でキャベにしてそえました。骨には気を付けて…
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豚肉のしょうが焼き
新潟県産豚肉を使って新潟県産豚肉をビンデンにてオーブン焼きにして、奈良県産タマネギとニンジン、鹿児島県ＪＡ鹿児島きもつきのピーマンを炒めて和えました。野菜がたっぷりとれる一品に仕上げました。茨城県産のレタスと埼玉産直センターの水菜を５０℃洗いして添えました。春菊のごま和え…
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ささみフライ
ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）のささみを国産小麦１００％のパン粉を使って、フライにしました。茨城県産のレタスと水菜を５０℃洗いして添えました。フライはカラメル抜きのソースでお…
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親子丼風のオーブン焼き
マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の鶏肉、茨城県のＪＡやさとの卵、奈良県産の玉ねぎを入れて、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子丼風にしました。茨城県産のレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。ブロッコリーサラダ…
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ポテトコロッケ
福島県産ジャガイモとタマネギを使って 福島県産のジャガイモ（男爵）とタマネギに国産牛肉を加えてコロッケにしました。福島県産食材をつかった東日本被災地応援商品です。静岡県産レタスを５０℃洗いにして添えました。コロッケはカラメル抜きのソースでお召し上がりください。長野県チクマ農園のリンゴ（…
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スクエアバーグ
下仁田ミートの豚肉と北里大の放牧牛を使って群馬県下仁田ミートの豚肉と北里大学八雲牧場で安心・安全な飼育方法で育った放牧牛を合ひき肉にして、奈良県産タマネギを加えて、スクエアーバーグにしました。トマトなどで作ったビンデン自家製トマトソースをかけました。茨城県産レタスと船橋農産物供給センターの…
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真さばの塩麹漬けのオーブン焼き
ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。千葉県産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を加えてサラダ風にしてみました。埼玉県産のキャベツを茹でて添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけてお召し上が…