-
合鴨シュウマイ
岩手県産合鴨肉を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てた合鴨肉(東日本被災地応援商品)をミンチにして、国産小麦100%使用の小麦粉で作ったシュウマイの皮でつつみ、北海道産エダマメをのせて、シュウマイにしました。長野県八ヶ岳のキャベツを千切りにして、50℃洗いにし…
-
真さばの塩麹漬けのオーブン焼き
ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。北海道産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ケ岳のキャベツを茹でて添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけてお召…
-
合鴨肉団子と大根の煮物
岩手県産合鴨肉を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てた合鴨肉(東日本被災地応援商品)の肉団子とCOOPの国産素材100%のさつま揚げ、山梨県産大根を国産丸大豆醤油、日本酒、本みりん、砂糖でじっくりと煮ました。山梨県産チンゲン菜を茹でて添えました。合鴨の肉団子か…
-
野菜天ぷら盛り合わせ
旬野菜を使って船橋農産物供給センターのピーマン、山梨県産のカボチャ、奈良県産ニンジン、徳島県産鳴門金時を天ぷらに、奈良県産ぶなしめじをかき揚げにして盛り合わせにしました。今回も全国の仲間の生産者の旬の野菜を使った天ぷらです。長野県八ケ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いして…
-
煮豚風弁当
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んで茹でた後、高知県産生姜、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖で煮込んで煮豚風にしました。ビンデン特製のやわらかい煮豚のおいしさを味わってください。福島県伊達市にある八島食品が中国で契約栽培したラー…
-
白身魚のフライ
チリ産ホキを使ってCOOP開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライをビンデンで揚げました。カラメル色素なしのソースでお召し上がりください。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いをして、添えました…
-
メロ(銀むつ)のカマの煮つけ
メロ(銀むつ)のカマの煮つけ宮城県女川で加工されたアルゼンチン産メロ(銀むつ)のカマ(東日本被災地応援商品)を醤油、高知県生姜、本みりん、日本酒、砂糖で煮ました。ビンデンのメロ(銀むつ)を使った新メニューです。お味はいかがでしょうか。長野県八ケ岳のキャベツを茹でキャベツにして添えました。カ…
-
野菜たっぷりビーフカレー
野菜たっぷりビーフカレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。ビンデンは、全国の産地に生産地の私たちの仲間と消費される皆さまをこのお弁当を…
-
親子丼風のオーブン焼き
鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉を使って鹿児島県のマルイ農協の安心・安全な飼育方法で育った鶏のひき肉、茨城県のJAやさとの安心・安全な飼育方法で育った鶏が産んだ卵、奈良県産のタマネギを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子丼風にしました。長野県八ヶ岳のレタス…
-
合鴨ボールとナスの串揚げ
岩手県産合鴨肉を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てた合鴨肉(東日本被災地応援商品)のミンチボールと船橋農産物供給センターのナスを、国産小麦100%使用の小麦粉で作った小麦とパン粉をつけて串揚げにしました。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を5…