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カラスカレイの煮物
カラスカレイの煮物鳥取県米子で加工されたドイツ産カラスカレイを醤油、生姜、本みりん、日本酒、砂糖で煮ました。ビンデンのカレイを使った新メニューです。お味はいかがでしょうか。奈良県産ナスを素揚げにして、山梨県産インゲンを茹でて添えました。長野県八ケ岳のレタスを５０℃洗いして、栄養価は…
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チキンのカレーな一夜
ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を、国産丸大豆醤油などカレー粉、スパイスで味漬けてオーブンで焼き、匝瑳産直センターの卵を煮卵にしました。カレーのスパイスで夏の暑さくる疲…
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豚肉のズッキーニ巻きフライ
山梨県のズッキーニを使って山梨県産のズッキーニを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、ズッキーニ巻きフライを作りました。旬のズッキーニと豚肉の相性は抜群です。長野県八ケ岳のレタスを50℃洗いして添えました。ズッキーニ巻きフライは、カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。…
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イカとちくわと大根の煮物
カナダ産イカを使ってＣＯＯＰが福岡県の加工業者に加工を委託したカナダ産イカと長崎県平戸のアゴちくわ、山梨県産大根を国産丸大豆醤油、日本酒、本みりん、砂糖でじっくりと煮ました。山梨県産キャベツを茹でて添えました。ビンデン自慢のイカ料理です。イカとアゴちくわと大根の相性は抜群です。食卓に出して…
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鮭のフライ
北海道産秋鮭を使ってCOOP開発商品の北海道産秋鮭フライ（北海道漁連に加工を委託）をビンデンにて、長野県千曲市のなたね油を使って揚げました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳のレタスを50℃洗いをして添えました。野菜を５０℃洗いすると、栄養価はそのままで、エグミが…
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豚肉のねぎ巻きフライ
船橋農産物供給センターの長ねぎを使って船橋農産物供給センターの長ねぎを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、ねぎ巻きフライを作りました。長ねぎと豚肉の相性は抜群です。長野県八ケ岳のレタスを50℃洗いして添えました。ねぎ巻きフライは、カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください…
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野菜たっぷりビーフカレー
北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使って月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。ビンデンは、全国の産地に生産地の私たちの仲間と消費される皆…
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白身魚のフライ
チリ産ホキを使ってCOOP開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライをビンデンで揚げました。カラメル色素なしのソースでお召し上がりください。群馬県産レタスを50℃洗いをして、北海道産枝豆を添えました。パス…
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親子丼風のオーブン焼き
岩手県産合鴨ベーコンを使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン（東日本被災地応援商品）、千葉県匝瑳センターの安心・安全な飼育方法で育った卵、奈良県産のタマネギを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子丼風にしました。長野県八ヶ岳の…
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ピーマンの肉詰め
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って 群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を合挽きにして、奈良県産のタマネギを入れ、千葉県船橋農産物供給センターに詰めて、オーブンで焼きあげてみました。ソースはＣＯＯＰのケチャップとカラメル抜きソースのミックスです。長野県八ケ岳ののレタスを50度洗いして、添…