1. 白身魚のフライ

    北海道産スケソウダラを使ってCOOP開発商品のとして、国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけて北海道漁連に加工を委託したスケソウダラのフライをビンデンで揚げました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ヶ岳のキャベツを50℃洗いして添えました。ほうれん草のおひた…

  2. 鶏肉のねぎソース

    マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育過程で育った鶏肉です。醤油、酒で味つけしてから、揚げてあります。埼玉県産の長ねぎをたっぷりと炒めて作った自家製ねぎソースをかけてあります。長野県八ケ岳のキャベツと埼玉西部産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。パスタサ…

  3. 野菜たっぷりビーフカレー

    月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。奈良県産のタマネギ、をたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。冬を迎え、寒い時期が続いていますが、ビンデンのカレーで元気になっていただければと思っております。トッピング・…

  4. 真鯖の塩麹漬けオーブン焼き

    千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。群馬県産の大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ヶ岳のキャベツを茹でて添えました。真さばに国産丸大豆醤油を…

  5. 天ぷらの盛り合わせ

    旬野菜を使ってCOOPの安心・安全な焼きちくわ、船橋農産物供給センターのサツマイモ(べにあずま)奈良県産ニンジン、シュンギク、新ショウガを天ぷらにして盛り合わせにしました。長野県八ヶ岳のキャベツと埼玉県西部産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。全国で頑張っている産地や農大ハチロク会メ…

  6. 白身魚のフライ

    COOP開発商品のとして、国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけてマルハニチロに加工を委託したホキフライをビンデンで揚げました。カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ヶ岳のレタスを50℃洗いして添えました。焼き豆腐の合鴨肉味噌かけ国産大豆100%使用の豆腐(東京…

  7. 豚モモ肉のパン粉揚げ

    群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を衣に長野県長和町産のアマランス(雑穀)を入れて、パン粉揚げにして、長野県八ヶ岳のキャベツを50℃洗いして添えました。アマランスはヒユ科の穀物で、たんぱく質とミネラルが豊富に含まれています。豚モモ肉のパン粉揚げをカラメル抜きのソ…

  8. 合鴨ロースト

    岩手県産合鴨ローストを使って岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です。東日本被災地応援商品です。是非とも食べて応援してください。低温調理のため、合鴨肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。長野県八ヶ岳のロメインレタスとレ…

  9. 大根と合鴨肉の味噌かけ

    長野県八ヶ岳の大根を使って長野県八ヶ岳の大根とCOOPの国産素材100%使用のコンニャクを、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖で薄味に煮て、別に岩手県大船渡市の(株)アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン(東日本被災地応援商品)に長野県の味噌蔵高村の味噌を加えて作った肉味噌を大根、コンニ…

  10. パプリカの肉詰め

    下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚ひき肉に、奈良県産の玉ねぎを入れ、長野県八ヶ岳のパプリカに詰めて、オーブンで焼きあげてみました。ソースはCOOPのケチャップとカラメル抜きソースのミックスです。長野県八ヶ岳のレタスを50度洗いして、栄養価はそのままでエグミをとり、添えま…

PAGE TOP