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親子丼風のオーブン焼き弁当
鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育った鶏肉、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵と奈良県産の玉ねぎを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンでふんわりと焼き上げて親子丼風にしました。埼玉産直センターのキャベツと船橋農産物供給センターの水菜…
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大根と合鴨ベーコンの煮物
千葉県産大根を使って船橋農産物供給センターの大根と岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン（東日本被災地応援商品）、奈良県ニンジンを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。埼玉県吉田農園のキャベツを茹でて添えました。おかひじきのおひたし山形県南…
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岡山マッシュルームソースの豆腐入りスクエアバーグ-短角牛肉を合挽きに-
国産大豆１００％使用の豆腐を使って群馬下仁田ミートの豚肉と北里大学八雲牧場の短角牛肉を合挽きに、東京都稲城市の須黒食品の国産大豆１００％使用の豆腐、奈良産タマネギ、刈谷さんの高知産有機JAS生姜、スクエアバーグを焼き、岡山産マッシュルームのソースをかけました。神奈川県三浦のキャベツと船橋農産物供…
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特製かき揚げ！鳴門金時！岡山マッシュルーム！-天ぷらの盛り合わせ-
天ぷらの盛り合わせ青森産イカに山形県南陽のんのん倶楽部のおかひじきと新玉ねぎを混ぜたかき揚げ、徳島産の鳴門金時、岡山産マッシュルーム、奈良県産ニンジン、高知県産なすを天ぷらにして盛り合わせにしました。ころもには、ＣＯＯＰの国産小麦粉です。全国で頑張っている産地や農大ハチロク会メンバーの旬の野菜を…
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下仁田ミートの豚モモ肉パン粉揚げ-ブロッコリーの牛肉ソースかけも添えて-
群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉に国産小麦を使用したパン粉をつけて、パン粉揚げにしました。埼玉県産キャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50度洗いして、エグミをとり、野菜の美味しさを引き出して添えました。豚モモ肉のパン粉揚げをカラメル抜きのソースでお召し上がりく…
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野菜と魚のミックスフライ
高知県産ナスとスケソウダラを使って北海道漁連に委託加工してもらったＣＯＯＰ開発のスケソウダラと奈高知県産ナスのミックスフライです。揚げ油は、長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っています。カラメル抜きのソースでどうぞ。千葉県産のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いして添えまし…
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パスタサラダと豚肉の塩麹漬けオーブン焼き
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。神奈川県三浦のキャベツを50℃洗いにして添えました。パスタサラダＣＯＯＰの国産小麦１００％使用のパスタに岩手県…
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合鴨ローストとジャガイモ添え
岩手県産合鴨ローストを使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です（東日本被災地応援商品）。低温調理のため、合鴨肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。ジャガイモと卵焼き、神奈川県三浦のキャベツを５０℃洗いして、添えました…
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ビンデン特性の煮物スペシャル
大根と合鴨ベーコンの煮物千葉県産の大根と岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン（東日本被災地応援商品）、長崎県平戸のアゴちくわ、奈良県ニンジン、を国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。神奈川県三浦のキャベツを茹でて添えました。おかひじきのおひた…
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竹の子ご飯とミックスフライ-スタッフ・ド・マッシュルームを添えて-
竹の子ご飯とミックスフライ山形県産島崎さんのお米（精米）「つや姫」、千葉県産千葉北部酪農協の組合員のタケノコ、稲城油揚げを使った炊き込みご飯です。マルハニチロに加工を委託したＣＯＯＰ開発商品した白身魚フライです。長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っています。三浦半島のキャベツを50℃洗い…