千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。群馬県産の大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ヶ岳のキャベツを茹でて添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけて、茹でキャベツとともにお召し上がりください。
ひじきの煮物
千葉県産のナガヒジキにＣＯＯＰの国産素材１００％使用の油揚げ（東京都稲城市：須黒食品製造）、ＣＯＯＰの焼きちくわとコンニャク、奈良県産ニンジンを加えて、国産丸大豆醤油、日本酒、砂糖、ごま油で炒め煮にしました。
カブとキュウリの甘酢つけ
長野県八ヶ岳のカブを米酢、砂糖、塩で漬け、奈良県産のキュウリに同県産新ショウガを加えて、国産丸大豆醤油、本みりん、米酢、砂糖で漬けました。箸休めにどうぞ。
