御茶ノ水フェアビンデン

鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉を使って

鹿児島県のマルイ農協の安心・安全な飼育方法で育った鶏のひき肉、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な飼育方法で育った鶏が産んだ卵、奈良県産のタマネギを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子丼風にしました。埼玉県吉田農園のアントシアニンが豊富に含まれたサニーレタス（品種名：レッドファイアー）と船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いして添えました。

ナスの梅みそ和え

奈良県産のナスを揚げて、奈良大紀の梅干とCOOPのみそ、さらには山梨県産のネクタリンジャムで作ったビンデン特製のたれで和えました。ナスと梅味噌の相性は抜群です。ビンデンからの食べ方の提案です。どうぞご賞味ください。

大根のサワー漬け

山梨県産の大根をリンゴ酢、焼酎で漬けました。リンゴ酢が味の決め手です。