ブランド鶏肉「赤鶏」を使って
岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）のささみを国産小麦１００％のパン粉を使って、フライにしました。茨城県産のレタスと水菜を５０℃洗いして添えました。フライはカラメル抜きのソースでお召し上がりください。
おからの煮物
国産大豆１００%使用のおからに、長崎県平戸のアゴちくわ、長野県八ケ岳の長ネギと奈良県産ぶなシメジとニンジンを加えて、八方だし、本みりん、日本酒、砂糖で味付けました。食物繊維、たんぱく質、カロチン、ビタミンがたっぷりとれるおかずです。
花豆の煮物
長野県八ヶ岳の花豆を砂糖、塩でふっくらと煮ました。
