岩手県産鶏肉を使って
岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「あかどり」のむね肉（東日本被災地応援商品）を蒸し、宮崎県産のカラーピーマンと鹿児島県産ピーマン、長野県産ズッキーニ、奈良県産ニンジン、徳島県産サツマイモ。沖縄県産インゲンを焼いて、ＣＯＯＰのの米酢と国産レモン果汁、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒で味付けした甘酢にからめて、コクのある味に仕上げました。群馬県産のレタスを５０℃洗いして、添えました。
厚揚げとぶなシメジの煮物
東京都稲城市の須黒食品製造の国産大豆１００％使用の厚揚げと奈良県産ぶなシメジを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖で煮ました。
、大根のサワー漬け
群馬県産の大根をリンゴ酢、北海道産昆布、焼酎で漬けました。リンゴ酢と昆布が味の決め手です。箸休めにどうぞ。
