adminの記事一覧

安心・安全鶏から揚げ弁当　　　　　　　　７００円◎マルイ農協の鶏モモ肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育工程で育成させた鶏のモモ肉をを使ったから揚げです。鶏モモ肉は、奈良県産ニンニク、高知県ショウガ、自家製塩麹などでしっかりと味付をしました。油はすべてCOOPサラダ油と長野…

生あじのフライ弁当　　　　　定価　７００円◎国産あじを使ってＣＯＯＰの開発商品です。九州産「生のあじ」を使ってＣＯＯＰの国産小麦のパン粉で加工したフライです（天生水産に加工依頼品）。長野県八ヶ岳のレタスを50℃洗いにして、レタスの栄養価はそのままにエグミをとって添えました。また、長野…

合挽きひき肉とごぼうの卵とじ弁当　　　　　７００円◎北里大学の放牧牛と下仁田ミートの豚肉を使って北海道の北里大学八雲牧場で飼育されている放牧牛の牛ひき肉と群馬県下仁ミートの豚ひき肉を合挽きにして、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵、埼玉県産直センターのごぼうを加え、卵とじ風にしてオー…

揚げナスと豚肉味噌かけ弁当　700円◎群馬県の下仁田ミートの豚肉を使って船橋産直センターの白ナス、奈良県産のナスを天ぷらにして、群馬県の下仁田ミートの豚肉を農大ОＢの大竹君の実家（岐阜県）の味噌、酒、本みりん、砂糖などでじっくりと煮ました。味噌がからまった豚肉と天ぷらにしたナスを一緒…

白身魚のフライ弁当　　　　　　　　　７００円白身魚のフライＣＯＯＰ開発商品のとして、マルハニチロに加工を委託したチーズとホウレン草が入ったサーモンのフライです。長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っていをます。カラメル抜きのソースでどうぞ。長野県八ヶ岳のレタスを50℃洗いを…

ジャンボコロッケ弁当　　　　　　定価　７00円群馬県下仁田ミートの豚肉を自家製ハムにして群馬県下仁田ミートの豚バラ肉を自家製ハムにして、北海道産ジャガイモと奈良県産の玉ねぎを加えてコロッケにしてみました。隠し味としてビンデン自家製の国産レモンを使ったレモン塩を混ぜて、爽やかな味に…

鶏肉のねぎソース弁当　　　　　　　定価　７00円◎若鶏胸肉を使って静岡県御殿場市の太陽チキンの鶏肉です。ヒナから出荷までの全飼育期間、抗生物質や合成抗菌剤を添加しない飼料で育て、薬剤に頼らないじっくり育てる鶏肉の生産に取り組んでいる組織です。塩麹と醤油、酒で味つけしてから、揚げてあり…

天ぷら盛り合わせ弁当　　　　　　定価　700円◎千葉県産白ナスなどを使って長崎県平戸のアゴちくわ、千葉県産白ナス、長野県八ケ岳のかぼちゃ、広島県の農大ОＢみっちーさんのアスパラガスを使った天ぷら盛り合わせです。COOPサラダ油と長野県千曲の菜種油、国産小麦粉を使っています。長野県八ヶ…

オムレツ風オーブン焼き弁当　　　　７００円◎下仁田ミートの豚ひき肉とマルイ農協の鶏ひき肉で群馬県下仁田ミートの豚ひき肉と鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉をビンデンで合挽きして、ＪＡやさとの安心・安全な卵、北海道産じゃがいも、奈良産直センターの玉ねぎ、ぶなシメジ、ズッキーニを使って、オムレ…

真さばの塩麹漬けオーブン焼き弁当　　定価　７００円◎真さばの塩麹漬け千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。埼玉産直センタ－の大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加え…

御茶ノ水フェアビンデン