料理
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鶏から揚げと旬野菜の甘酢あえ
岩手県産の鶏肉を使って岩手県産の鶏肉（東日本被災地支援商品）のから揚げに、山梨県産パプリカと奈良県産ピーマン、タマネギを加えて、米酢と国産丸大豆醤油、さらには長野県千曲農園の紅玉ジャムで和えてフルーティーな味にしてみました。長野県八ケ岳キャベツを５０℃洗いして、栄養価はそのままにエグミをと…
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チキンのカレーな一夜
ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を、国産丸大豆醤油などカレー粉、スパイスで味漬けてオーブンで焼きました。カレーのスパイスで夏の暑さくる疲労を吹き飛ばしてください。長野県…
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魚フライミックスのタルタルソース
北海道産秋鮭とチリ産ホキを使ってCOOP開発商品の北海道産秋鮭フライ（北海道漁連に加工を委託とチリ産ホキフライ（香川県の魚屋さんに加工を委託）、旬の奈良県産ナスをビンデンにて、長野県千曲市のなたね油を使って揚げました。千葉県の匝瑳産直センターの卵と埼玉産直センターのタマネギ、COO…
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親子丼風のオーブン焼き
鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉を使って鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉、千葉県匝瑳センターの安心・安全な飼育方法で育った卵、奈良県産のタマネギを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子丼風にしました。長野県八ヶ岳のキャベツを千切りにして50℃洗いして添えました。…
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夏季休暇に関するお知らせ
いつもご愛顧ありがとうございます。下記の期間、夏季休暇をとらせていただきます。お客様には、ご迷惑をおかけしますが、何卒、ご理解を賜りますようお願申し上げます。 休業期間：８月１１日（火）～８月１７（月） ８月１８日（火）より再開…
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さばの梅煮
ノルウェー産さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産さばを和歌山県産梅とともに味噌、醤油、日本酒、本みりん、砂糖で煮ました。岩手県産キャベツを茹でで添えました。さばと茹でたキャベツを一緒にお召し上がりください。蒸しナスのわさび醤油和え奈良県産のナスを皮をむい…
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豚肉のズッキーニ巻きフライ
山梨県のズッキーニを使って山梨県産のズッキーニを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使い、ズッキーニ巻きフライを作りました。旬のズッキーニと豚肉の相性は抜群です。長野県八ケ岳のレタスを50℃洗いして添えました。ズッキーニ巻きフライは、カラメル色素抜きのソースでお召し上がりください。…
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カラスカレイのオーブン焼き
カラスカレイのオーブン焼き鳥取県米子で加工されたロシア産カラスカレイを酒粕で漬けて、それにＣＯＯＰのマヨネーズと国産丸大豆醤油で作った特製たれとＣＯＯＰの国産とろけるチーズをかけて焼き上げました。ビンデンのカレイを使った新メニューです。お味はいかがでしょうか。長野県八ケ岳のレタスを…
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野菜たっぷりビーフカレー
月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。ビンデンは、全国の産地に生産地の私たちの仲間と消費される皆さまをこのお弁当を通じてつないで、食料自給率向上と地域振興…
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厚揚げとすり身揚げの煮物
長崎県平戸のアゴちくわなどを使って国産大豆１００％使用の厚揚げ（東京都稲城市：須黒食品製造と長崎県平戸のアゴちくわ、ＣＯＯＰの国産素材で作った淡路島産タマネギの入ったすり身揚げ、国産素材１００使用のねじりこんにゃくを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。アゴち…