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真さばのしょうが煮
ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを、高知県産しょうが、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。長野県野辺山のレタスを５０℃洗いして添えました。お味はいかがでしょうか。 小松菜とカマボコのおひたし奈良県産小松菜に、長…
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チキンのカレーなお昼
ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏（あかどり）」（東日本被災地応援商品）を国産丸大豆醤油とカレー粉につけこんでオーブンで焼き上げました。ビンデンからの創作料理の提案です。お味はいかがでしょうか。長野県八ケ岳のレタスを…
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白身魚のフライ
白身魚のフライ日本生活協同組合連合会（日生協）開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライです。カラメル抜きのソースでお召し上がりください。長野県産のレタスを50℃洗いをして添えました。ポテトサラダ熊本県産…
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野菜類の煮物
いろいろな野菜を使ってＣＯＯＰの国産素材使用の枝豆入りがんもどきとコンニャク、群馬県下仁田ミートの豚肉、茨城県産レンコン、ＣＯＯＰの国産タケノコ、奈良県産ニンジンを国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。岩手県産キャベツを茹でてひきました。ぶなシメジとコンニャク…
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牛ひき肉とごぼうの卵とじ
北里大学の放牧牛を使って 北海道の北里大学八雲牧場で飼育されている放牧牛の牛ひき肉を、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵と熊本県産のごぼうを加え、八方だしと日本酒、砂糖で味付けをして、卵とじ風にしてオーブンで焼き上げました。長野県八ケ岳のレタスを５０度洗いをして添えました。…
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鶏むね肉のころころと野菜の甘酢あえ
岩手県産鶏肉を使って岩手県大船渡市の（株）アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「あかどり」のむね肉（東日本被災地応援商品）を蒸し、宮崎県産のカラーピーマンと鹿児島県産ピーマンを焼いて、ＣＯＯＰのの米酢と国産レモン果汁、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒で味付けした甘酢…
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夏野菜の肉みそだれかけ
山形県産ナスなどを使って山形県産ナス素揚げにして、長野県産ズッキーニをオーブで焼いて別に群馬県下仁田ミートの豚ひき肉に北海道産ミックスビーンズ加え、COOPの味噌、本みりん、福島県産栃のはちみつ（東日本被災地支援商品）、砂糖を入れてじっくりと煮て肉味噌だれにして、ナスとズッキーニのうえにに…
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あじフライ
国産あじを使ってCOOP開発商品のとして、千葉県いすみ市の（株）山崎商店に加工を委託し、国産小麦１００％使用の小麦粉とパン粉をつけた国産アジのフライです。カラメル色素なしのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳のレタスとを50℃洗いをして添えました。サツマイモとズッキー…
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豚肉の塩麹漬けオーブン焼き
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブンでじっくりと焼き、豚のあぶらを抜いてしっとりしつつも味はさっぱりしたオーブン焼きに仕上げました。低温調理のた…
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おおきなコロッケ
北里大学八雲牧場の牛ひき肉などを使って 北里大学八雲牧場の牛ひき肉と群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を合挽きにして、奈良県産玉ねぎ、熊本県産ジャガイモでコロッケにしました。お味はいかがでしょうか？。長野県産レタスを５０℃洗いして添えました。コロッケはカラメル抜きのソースでお召し上がりくださ…