1. 豚肉のパン粉揚げ

    馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉をビンデン自家製の塩麹につけたあと、100%のパン粉を使って、揚げました。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスを50℃洗いして添えました。パン粉揚げはカラメル抜きのソースでお召し上がりください。ブロッコリーサラダ…

  2. 真さばの塩麹漬けのオーブン焼き

    ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。埼玉県産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を加えてサラダ風にしてみました。群馬県産のキャベツを茹でキャベツにして添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけ…

  3. ナスの肉味噌かけ

    群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を使って奈良県産ナスを素揚げにして、別に群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、本みりんを入れて肉味噌を作り、揚げたナスのうえにたっぷりとかけました。50℃洗いして添えた長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスと一緒にお召し上がりください。ご家庭で…

  4. スクエアバーグ

    北里大の放牧牛を使って北里大学八雲牧場で安心・安全な飼育方法で育った放牧牛のひき肉に奈良県産タマネギを加えて、スクエアーバーグにしました。カラメル抜きのソースをかけてお召し上がりください。お味はいかがでしょうか?。長野県八ヶ岳高見澤さんレタスを50℃洗いしてそえました。サツ…

  5. 豚肉のズッキーニ巻きフライ

    群馬県の下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートの豚肉のスライスで奈良県産ズッキーニを巻き、国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。今が旬のズッキーニはビタミンA・Cを豊富に含み、視力回復、抵抗力の向上などの効果があります。暑い日が続きバテ気味の時期ですが、家族の健康…

  6. 野菜たっぷりカレー

    野菜たっぷりカレー月1回のビンデン自慢の特製カレーです。肉は北里大学で飼育された放牧牛の牛ひき肉です。奈良県産のタマネギをたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。蒸し暑い日が続きますが、身体をいたわりましょう!。ビンデンは、全国の産地に生産地の私たちの仲間と消費…

  7. 白身魚のフライ

    白身魚のフライ日本生活協同組合連合会(日生協)開発商品のとして、香川県の魚屋さんに加工を委託した国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけたチリ産ホキのフライです。カラメル抜きのソースでお召し上がりください。長野県八ケ岳生産者の高見澤さんのレタスを50℃洗いをし、エグミをとりシャキシャキ感…

  8. 鶏のごまだれかけ

    ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を蒸して、練りごま、ビンデで摺った福島県産えごま(東日本被災地応援商品)、国産丸大豆醤油、福島県産マロニエのハチミツ(東日本被災地応援商品)、砂…

  9. 豚肉の塩麹漬けオーブン焼き

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブン150℃で30分じっくりと焼き、豚のあぶらを抜いてしっとりしつつも味はさっぱりしたオーブン焼きに仕上…

  10. 天ぷら盛り合わせ

    茨城県産レンコンをはじめとする野菜を使って茨城県産レンコンと万願寺トウガラシ、山形県産ナス、長野県産カボチャ、奈良県産ニンジン、長崎県平戸のアゴちくわをそれぞれ天ぷらにして盛り合わせにしました。今回も全国の仲間の生産者の新鮮な野菜をはじめとする食材を使った天ぷらです。奈良県産タマネギを水に…

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