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焼き大根と豚バラ肉の煮物
焼き大根と豚バラ肉の煮物群馬県下仁田ミートの豚バラ肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をだしにつかい、丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖などで味付けして、オーブンで焼いた長野県八ヶ岳の大根と奈良県産サトイモをじっくりと煮込みました。豚バラ肉からでただしが染みた大根とサトイモをご堪能下さい。…
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天ぷらの盛り合わせ
天ぷらの盛り合わせ長崎県平戸のアゴちくわなどを使って長崎県平戸のアゴちくわ、青森県産ニンジン、長野県八ヶ岳のカブ、奈良県産ぶなシメジ、徳島県産鳴門金時、長野県チクマ農園のリンゴを天ぷらにして盛り合わせにしました。ころもには、ＣＯＯＰの国産小麦粉です。農大ОＢでオランダへの農業技術留学…
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国産ザーサイと合鴨のロースト弁当
合鴨のロースト岩手県産合鴨ローストを使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です。低温調理でじっくりとローストしました。低温調理のため、肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。ポテトサラダ北海道産ジャガイモ（男…
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真さばの塩麹漬けオーブン焼
真さばの塩麹漬けオーブン焼真さばの塩麹漬け千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みました。油ののった鯖をさっぱりとした塩麹が味を引き立ててくれました。長野県八ヶ岳の大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。埼玉…
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寒じめほうれん草と合鴨ウインナーのオーブン焼き
合鴨ウインナーのオーブン焼き岩手県産合鴨ウインナーを使って岩手県大船渡市のアマタケ製造が岩手県産合鴨を使って作ったウインナーのオーブン焼きです（東日本被災地応援商品）。また、同じアマタケ製造が岩手県産合鴨を使って作ったベーコンにＪＡやさとの卵と和歌山県産タマネギを加えた、親子丼風のオーブン焼…
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鮭のエスカベーシュ弁当
鮭のエスカベーシュ北海道産秋鮭を使ってエスカベーシュを作りました。スペインの漁師がくる料理です。サラダ油とオリーブオイル、米酢、ワインビネガーを入れて漬け込ました。北海道産たまねぎ、青森県産にんじんをたっぷりいただける料理です。さわやかさを召し上がってください。埼玉県吉田農園のキャベツと船橋農産…
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豚バラ肉の塩麹オーブン焼き
今日は豚バラ肉の塩麹のオーブン焼きとブロッコリーサラダとリンゴの寒天寄せです。…
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豚肉のねぎ巻きロール
豚肉のねぎ巻きロール群馬県の下仁田ミートの豚肉を使って船橋農産物供給センターのネギを使っています。肉は群馬県下仁田ミートの豚肉を使って豚肉のネギ巻きを作りました。ネキと豚肉の相性は抜群です！！おからの煮物国産大豆使用のおからに、船橋農産物供給センターのネギ…
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野菜たっぷりビーフカレー
野菜たっぷりビーフカレーカレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。北海道産のタマネギ、をたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。トッピング・国内産野菜・ゆで卵他北海道産じゃがいも（男…
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合鴨ハムと大根・里芋の煮物-ビンデン新メニュー-
合鴨ハムと大根・里芋の煮物岩手県産の合鴨ハムを使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が作った岩手県産合鴨を使ったハム（東日本被災地応援商品）をだしにして、長野県八ヶ岳の大根と奈良県産里芋を丸大豆醤油、日本酒、本みりん、砂糖でじっくりと煮ました。合鴨ハムから出ただしが染みた大根と里芋をご堪能…