1. 安心・安全な鶏のから揚げ

    ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を、刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油などで味漬けをしました。長野県八ケ岳のレタスを50℃洗いして、栄養価はそのままにエグミをとり…

  2. 月1回のカレーに関するお知らせ

    いつもご愛顧ありがとうございます。月1回のカレーに関しまして、通常は月末の木曜日ですが、今月は月末の金曜日へ開催日を変更させていただきます。お客様には、ご迷惑をおかけしますが、何卒、ご理解を賜りますようお願申し上げます。    今月(8月)のカレーの日:8月28(金…

  3. 豚モモ肉のパン粉揚げ

    群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を国産小麦100%のパン粉を使って、パン粉揚げ(トンカツ)にしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。埼玉県産のレタスを50℃洗いして添えました。…

  4. 豚肉の塩麹漬けオーブン焼き

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。埼玉県産レタスと奈良県産タマネギをスライスして50℃洗いにして添えました。かぼちゃの煮物長野…

  5. 真さばの塩麹漬けのオーブン焼き

    ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。山梨県産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ヶ岳のキャベツを茹でて添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつ…

  6. 鶏から揚げと旬野菜の甘酢あえ

    岩手県産の鶏肉を使って岩手県産の鶏肉(東日本被災地支援商品)のから揚げに、山梨県産パプリカと奈良県産ピーマン、タマネギを加えて、米酢と国産丸大豆醤油、さらには長野県千曲農園の紅玉ジャムで和えてフルーティーな味にしてみました。長野県八ケ岳キャベツを50℃洗いして、栄養価はそのままにエグミをと…

  7. チキンのカレーな一夜

    ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を、国産丸大豆醤油などカレー粉、スパイスで味漬けてオーブンで焼きました。カレーのスパイスで夏の暑さくる疲労を吹き飛ばしてください。長野県…

  8. 魚フライミックスのタルタルソース

    北海道産秋鮭とチリ産ホキを使ってCOOP開発商品の北海道産秋鮭フライ(北海道漁連に加工を委託とチリ産ホキフライ(香川県の魚屋さんに加工を委託)、旬の奈良県産ナスをビンデンにて、長野県千曲市のなたね油を使って揚げました。千葉県の匝瑳産直センターの卵と埼玉産直センターのタマネギ、COO…

  9. 親子丼風のオーブン焼き

    鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉を使って鹿児島県マルイ農協の鶏ひき肉、千葉県匝瑳センターの安心・安全な飼育方法で育った卵、奈良県産のタマネギを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子丼風にしました。長野県八ヶ岳のキャベツを千切りにして50℃洗いして添えました。…

  10. 夏季休暇に関するお知らせ

    いつもご愛顧ありがとうございます。下記の期間、夏季休暇をとらせていただきます。お客様には、ご迷惑をおかけしますが、何卒、ご理解を賜りますようお願申し上げます。     休業期間:8月11日(火)~8月17(月)        8月18日(火)より再開…

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