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    能登半島産黒ニンニクを使った商品開発-御茶ノ水ファクトリー-

    世界農業遺産に登録されている「能登半島」にて、里山のやっかいな「竹」から展開する新たな資源循環サイクルプロジェクトのビジョンや、関わる方々の想いにふれてきました。壊れた細胞を修復し、細胞分裂を促し、かつ還元作用(抗酸化作用では若返りは出来ない)というトリプル効果が期待…

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    本日のお弁当-かぼちゃのコロッケ弁当-

    新年おめでとうございます。今年もNPO法人食農研センター(飲食店ビンデン)では生産と消費を結んで健康な弁当をご提供いたします。食べて応援よろしくお願いいたします。かぼちゃのコロッケ弁当  定価 700円◎かぼちゃを使って一年の健康を願いかぼちゃを使っています。弁当です。奈良県…

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    オードブル盛り合わせ

    オードブル盛り合わせも開始しました。写真のオードブルの予算は5000円です。フェアビンは、組合員20万人の東都生協の理事や元役員6人が中心となって、食料自給率向上を目指し、「神田駿河台」という東京のど真ん中で、生産者の気持ちと「旬のおいしさ」をお届けしていますので是非ご来…

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    本日のお弁当-野菜たっぷりビーフカレー弁当-

    野菜たっぷりビーフカレー弁当   定価 700円◎カレー今日は月一度のカレーの日、牛肉は北海道産北里大学八雲牧場の牛肉です。牧場で国産100%の自給エサで肥育されたお母さん牛の肉です。奈良県産の玉ねぎをたっぷり使ってCOOPの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。◎トッ…

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    本日のお弁当-豆腐の豚肉あんかけ弁当-

    豆腐の豚肉あんかけ弁当   700円◎豆腐、豚肉、ブナシメジ東京稲城市の須黒食品の豆腐を使っています。豆腐をオーブンで焼き、豚肉とブナシメジの豆板醤入り、少しからめのあんかけにしました。豆腐と絡めて食べてください。八ヶ岳のきゃべつを茹でて添えてあります。 小松菜のおひたし…

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    本日のお弁当-里芋のジャンボコロッケ弁当-

    里芋のジャンボコロッケ弁当   定価 700円 千葉県産里芋を使って船橋農産物供給センターの里芋、北海道産たまねぎを使って、群馬県産下仁田ミートの豚肉とバンブソルト・コショウで味を調えたコロッケにしました。船橋農産物供給センターの水菜とキャベツの50度洗いを添えてあります。…

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    本日のお弁当-鶏肉の卵とじオーブン焼き弁当-

    鶏肉の卵とじオーブン焼き弁当   定価 700円  ◎鶏肉と卵の親子どんぶり風きブ菜の花卵鹿児島県マルイ農協の鶏肉と奈良産直センターの玉ねぎを本みりん、酒、八方出汁、丸大豆醤油で味付けし、JA八郷の卵でとじ、親子どんぶり風にしてオーブンで焼きました。千葉県産の水菜とキャベツの50℃洗…

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    本日のお弁当-豚もも肉のオーブン焼き弁当-

    豚もも肉のオーブン焼き弁当    定価 700円 豚もも肉のマヨネーズソース添え他群馬県下仁田ミートの豚もも肉を塩麹に漬け込んだ肉を使用して、オーブンで焼き手作りハムにしました。COOPのマヨネーズと鶏ひき肉の炒り煮をブレンドしてソースを作り添えました。こしょう以外の食材は国産品で…

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    本日のお弁当-豚肉の野菜マヨネーズ弁当-

    豚肉の野菜マヨネーズ弁当    定価 700円 ゆで豚バラ肉の野菜ソース 群馬県下仁田ミートのえさの内容の明らかな豚バラ肉を茹でて豚肉の油分を抜いています。埼玉県吉田農園の白菜キャベツを添えて、ソースはCOOPマヨネーズ、ナッツ、野菜入りソースを作っています。野菜奈良産直センターの…

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    本日のお弁当-真さばの塩麹漬けオーブン焼き弁当-

    真さばの塩麹漬けオーブン焼き弁当  定価 700円◎真さばの塩麹漬け千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、塩麹にじっくり漬け込みました。脂ののりは少しですが、さっぱりとした自家製塩麹が味を引き立ててくれました。長野県産八ヶ岳キャベツ、船橋農産物供給センターの大根の50度…

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