真さばの塩麹漬けのオーブン焼き
千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。千葉県の房総食料センターの大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を、加えてサラダ風にしてみました。長野県八ヶ岳のレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃洗いして添えました。真さばに国産丸大豆醤油をつけてお召し上がりください。
金時豆の煮物
新豆の北海道産の金時豆を砂糖と塩で煮ました。箸休めにどうぞ！。
キュウリの梅びしお
奈良県産きゅうりを奈良大紀の梅干しと福島県産栃のはちみつ（東日本被災地支援商品）で和えました。はちみつは免疫力向上と疲労回復になるといわれています。
