adminの記事一覧

  1. 豚肉のズッキーニ巻きフライ

    群馬県の下仁田ミートを使って群馬県の下仁田ミートの豚肉のスライスで奈良県産ズッキーニを巻き、国産小麦100%使用の小麦粉とパン粉をつけてフライにしました。今が旬のズッキーニはビタミンA・Cを豊富に含み、視力回復、抵抗力の向上などの効果があります。家族の健康のためにも、ズッキーニは食…

  2. 鶏のごまだれかけ

    ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を蒸して、練りごま、ビンデで摺った国産ごま、国産丸大豆醤油、福島県産マロニエのハチミツ(東日本被災地応援商品)、砂糖などでつくったビンデン特製の…

  3. おでん風煮物のネギみそ添え

    群馬県産の大根を使って群馬県産の大根とCOOPの国産素材100%使用のさつま揚げ・厚揚げ、コンニャクを北海道産昆布と鹿児島県産かつお節でとった出汁でと煮ました。そのうえに、長野県のみそ蔵高村のみそ「田毎」と埼玉県産の長ネギと高知県産ショウガを加えて作ったビンデン特製のねぎみそを添えました。…

  4. 豚肉の塩麹漬けオーブン焼き

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブンでじっくりと焼き、豚のあぶらを抜いてしっとりしつつも味はさっぱりしたオーブン焼きに仕上げました。低温…

  5. 安心・安全な鶏のから揚げ

    ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を、たっぷりの刈谷さんの高知県産有機JAS生姜、国産丸大豆醤油、五香粉などで味付けをしました。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスと茨城県産の…

  6. ナスの肉味噌かけ

    群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を使って奈良県産ナスを素揚げにして、別に群馬県下仁田ミートの豚ひき肉を長野県のみそ蔵高村の味噌、本みりんを入れて肉味噌を作り、揚げたナスのうえにたっぷりとかけました。50℃洗いして添えた長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスと茨城県産水菜を一緒にお召し上がりくだ…

  7. 長ネギの串カツ

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉と埼玉県産長ネギを国産小麦100%のパン粉を使って、串カツにしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長野県八ケ岳の生産者高見澤さんのレタスと水菜を5…

  8. 真さばの塩麹漬けのオーブン焼き

    ノルウェー産の真さばを使って千葉県千倉港で加工されたノルウエー産真さばを使って、ビンデン自家製塩麹にじっくり漬け込みオーブンで焼きました。群馬県産大根を鬼おろしにし、国産レモン果汁を加えてサラダ風にしてみました。千葉県産のキャベツを茹でキャベツにして添えました。真さばに国産丸大豆醤…

  9. チキンのカレーなお昼

    ブランド鶏肉「赤鶏」を使って岩手県大船渡市の(株)アマタケにて安心・安全な飼育方法で育てたブランド鶏肉「赤鶏(あかどり)」(東日本被災地応援商品)を国産丸大豆醤油とカレー粉につけこんでオーブンで焼き上げました。ビンデンからの創作料理の提案です。お味はいかがでしょうか。茨城県産レタスと水菜を…

  10. イカとアジのミックスフライ

    イカとアジのミックスフライ日本生活協同組合(日生協)の開発商品のイカフライとアジフライ、さらには奈良県産ズッキーニをビンデンで国産小麦100%のパン粉をつけて、長野県千曲川の菜種あぶらで揚げにしました。茨城県産のレタスと水菜を50℃洗いして、栄養価はそのままにエグミをとり、シャキシャキ感を…

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