料理

  1. 豚肉の塩麹漬けオーブン焼き

    群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。オーブン１５０℃で３０分じっくりと焼き、ラードを抜いてあります。長野県八ケ岳のレタスを50℃洗いにして栄養価…

  2. 親子丼風オーブン焼き

    岩手県産合鴨ベーコンを使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったベーコン、茨城県のＪＡやさとの卵、奈良県産の玉ねぎを、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子丼風にしました。茨城県西産直センターのレタスと埼玉産直センターの水菜を50℃…

  3. 真さばの塩麹漬けのオーブン焼

    本日は真さばの塩麹漬けのオーブン焼、菜花のからし和え、ガリトマトです。…

  4. 牛ひき肉とごぼうの卵とじ

    北里大学の放牧牛を使って北海道の北里大学八雲牧場で飼育されている放牧牛の牛ひき肉に、茨城県のＪＡやさとの安心・安全な卵と埼玉県産のごぼうを加え、八方だしと日本酒、砂糖で味付けをして、卵とじ風にしてオーブンで焼き上げました。埼玉産直センターのキャベツを５０度洗いをし、COOPの国産大豆…

  5. 鶏肉のねぎソース

    鶏肉のねぎソースマルイ農協の鶏肉を使って鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育過程で育った鶏肉です。醤油、酒で味つけしてから、揚げてあります。埼玉県産の長ねぎをたっぷりと炒めて作った自家製ねぎソースをかけてあります。群馬県産キェベツを50℃洗いして添えました。焼き豆腐の味噌かけ…

  6. 本日お休みとさせていただきます

    恐縮ながら、台風の影響で駅入場規制がかかっている状況ゆえ、スタッフがお弁当とランチの仕込みが出来ませんでした。本日はお休みとさせていただきます。ご理解ご了承ください。…

  7. 短角牛を使ったスクエアバーグ

    今日はスクエアバーグ、マッシュルームのオーブン焼き、キュウリの梅びしおです。…

  8. 豚肉の塩麹つけオーブン焼き

    今日は豚肉の塩麹つけのオーブン焼き、アスパラガスのパスタサラダ、大根の梅びしおあえです。…

  9. 広島産極太アスパラの肉巻きフライ

    今日はアスパラの肉巻きフライ。ピーマンの塩昆布あえ、きゅうりの梅びしおです。…

  10. 八ヶ岳産パプリカともやしのカレー風味ナムルと白身魚フライ

    今日は白身魚のフライ、もやしとパプリカのカレー風味ナムル、ニンジンヨーグルト漬けです。あいにくの雨ですが、八ヶ岳産の貴重なパプリカを使った新メニューですので是非お越しください。…

PAGE TOP