料理
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豚バラ肉の塩麹のオープン焼き
今日のメニューは豚バラ肉の塩麹のオープン焼き、小松菜のおひたし、大根のサワー漬けです。…
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夏の野菜たっぷりビーフカレー弁当
野菜たっぷりビーフカレー弁当 定価 ７００円 ◎カレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の短角牛の牛ひき肉を使っています。北海道産の玉ねぎをたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。◎トッピング・国内産野菜・ゆで卵他…
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オリーブと生あじのフライ弁当
生あじのフライ弁当 定価 ７００円◎国産あじを使ってＣＯＯＰの開発商品です。九州産「生のあじ」を使ってＣＯＯＰの国産小麦のパン粉で加工したフライです（天生水産に加工依頼品）。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いにして添えました。 国産大豆１…
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ナスのピリ辛肉だれ弁当-群馬県下仁田ミートを使って-
ナスのピリ辛肉だれ弁当 ７００円 奈良県産ナスを使って奈良県産ナスを天ぷらにして揚げた上に、群馬県下仁田ミートの豚ひき肉に埼玉県産長ネギ、丸大豆醤油、唐辛子を合わせたピリ辛の肉だれして、天ぷらにしたナスにかけてみました。長野県八ケ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を…
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ひらひら豚肉の野菜ソース和え弁当
豚肉の野菜ソース和え弁当 定価７00円 ゆで豚肉の野菜ソース和え 群馬県下仁田ミートのえさの内容の明らかな豚もも肉を茹でて豚肉の油分を抜いています。千葉県船橋農産物供給センターの水菜とレタスを添えて、ソースはＣＯＯＰマヨネーズ、COOP味噌、野菜入りソースを作って和え…
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千葉北酪牛のローストビーフ弁当
ローストビーフ弁当 ７00円 千葉北酪牛の内もも肉を使って千葉北部酪農協の育てた牛の内ももを自家製塩麹に漬け込み、オーブンで焼いて、ローストビーフにしました。赤ワイン、丸大豆醤油、バルサミコ酢、バターをベースにしたビンデン特製のソースでお召し上がりください。…
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白身魚のフライと八ヶ岳高原白菜の甘酢漬け弁当
白身魚のフライ弁当 ７００円 白身魚のフライＣＯＯＰ開発商品のとして、北海道漁連に加工を委託したスケソウダラのフライです。長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っています。カラメル抜きのソースでどうぞ。長野県八ヶ岳のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜の50℃…
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豚肉の塩麹漬けオーブン焼き弁当-デザートに極上桃の寒天寄せを-
豚肉の塩麹漬けオーブン焼き弁当 ７00円 豚肉の塩麹漬け焼き群馬県下仁田ミートの豚バラ肉を自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味の国産豚肉のおいしさを味わってください。長野県八ヶ岳のレタスと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いにして添えました。…
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アスパラちくわ巻きなど天ぷら盛り合わせ弁当
天ぷら盛り合わせ弁当 定価 700円◎長崎県平戸のアゴちくわなどを使って長崎県平戸のアゴちくわ、千葉県産シイタケ、奈良県産ナス、広島県の農大ОＢみっちーさんのアスパラガスを使った天ぷら盛り合わせです。COOPサラダ油と長野県千曲の菜種油、国産小麦粉を使っています。奈良県産ミニ…
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秋鮭のエスカベーシュ弁当
秋鮭のエスカベーシュ弁当 定価 ７００円◎秋鮭を使って北海道産秋鮭を使ってエスカベーシュを作りました。スペインの漁師のつくる料理です。サラダ油とオリーブオイル、米酢、広島県産レモン果汁たっぷり入れて漬け込ました。北海道産たまねぎ、熊本県産にんじんをたっぷりいただける料理です。レ…