群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って
群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を国産小麦１００％のパン粉と千葉県の匝瑳産直センターの卵を使って、パン粉揚げ（トンカツ）にしました。豚肉は、良質なたんぱく質の他、ビタミンB１が豊富に含まれており、疲労回復、倦怠感の解消効果があるといわています。長野県八ケ岳のレタス、埼玉県西産直センターの水菜を５０℃洗いして添えました。野菜を５０℃洗いすると、栄養価はそのままで、エグミが取れてとパリッとした新鮮さを保つことができます。豚モモ肉のパン粉揚げをカラメル抜きのソースでお召し上がりください。
ピーマンの塩昆布和え
奈良県産のピーマンを北海道産昆布を使った塩昆布で炒め和えました。ピーマンにはビタミンA・C、カロチンが豊富に含まれています。塩昆布を加えることで、植物繊維やミネラルも一緒に摂ることができます。食卓を彩る簡単料理です。カラフルピーマンでもきれいにできます。
ザーサイとニンジミックス
福島県伊達市の八島食品が中国で契約栽培したオリーブオイルで漬けたザーサイ（東日本被災地応援商品）とビンデンにて奈良県産ニンジンをCOOPのプレーンヨーグルトと味噌でつけてたニンジンのヨーグルト漬けをミックスにしました。
