鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って
鹿児島県マルイ農協の鶏肉、茨城県のＪＡやさとの卵、奈良県産の玉ねぎに、長野県長和町産のアマランス（雑穀）を入れて、八方だしと本みりん、日本酒、砂糖で味付けをして、オーブンで焼き上げて親子丼風にしました。アマランスはヒユ科の穀物で、たんぱく質とミネラルが豊富に含まれており、グルテンを含まないことから小麦アレルギーのある方の代替穀物として、WHО（世界保健機構）が「未来の食物」として評価しています。
おからの煮物
国産大豆１００%使用のおからに、長崎県平戸のアゴちくわ、ＣＯＯＰの瀬戸内産小エビ、奈良県産長ネギとニンジン、広島県の甲立援農ファームのミッチーさんの長ネギを加えて、国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖で味付けました。食物繊維、たんぱく質、カロチン、ビタミンがたっぷりとれるおかずです。
サツマイモのハニーマスタード和え
船橋農産物供給センターのサツマイモをＣＯＯＰの粒マスタードと福島県産とち１００％の蜂蜜（東日本被災地応援商品）を使って和えてあります
