お母さんの真心シリーズ
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下仁田ミートの豚モモ肉パン粉揚げ-ブロッコリーの牛肉ソースかけも添えて-
群馬県下仁田ミートの豚モモ肉を使って群馬県下仁田ミートの豚モモ肉に国産小麦を使用したパン粉をつけて、パン粉揚げにしました。埼玉県産キャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50度洗いして、エグミをとり、野菜の美味しさを引き出して添えました。豚モモ肉のパン粉揚げをカラメル抜きのソースでお召し上がりく…
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野菜と魚のミックスフライ
高知県産ナスとスケソウダラを使って北海道漁連に委託加工してもらったＣＯＯＰ開発のスケソウダラと奈高知県産ナスのミックスフライです。揚げ油は、長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っています。カラメル抜きのソースでどうぞ。千葉県産のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いして添えまし…
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パスタサラダと豚肉の塩麹漬けオーブン焼き
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。神奈川県三浦のキャベツを50℃洗いにして添えました。パスタサラダＣＯＯＰの国産小麦１００％使用のパスタに岩手県…
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合鴨ローストとジャガイモ添え
岩手県産合鴨ローストを使って岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が同県産の合鴨を使って作ったロースト肉です（東日本被災地応援商品）。低温調理のため、合鴨肉が赤くみえますが、規定の温度まで加熱しているため、品質には問題ありません。ジャガイモと卵焼き、神奈川県三浦のキャベツを５０℃洗いして、添えました…
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ビンデン特性の煮物スペシャル
大根と合鴨ベーコンの煮物千葉県産の大根と岩手県大船渡市の（株）アマタケ製造が作った同県産合鴨ベーコン（東日本被災地応援商品）、長崎県平戸のアゴちくわ、奈良県ニンジン、を国産丸大豆醤油、本みりん、日本酒、砂糖でじっくりと煮ました。神奈川県三浦のキャベツを茹でて添えました。おかひじきのおひた…
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竹の子ご飯とミックスフライ-スタッフ・ド・マッシュルームを添えて-
竹の子ご飯とミックスフライ山形県産島崎さんのお米（精米）「つや姫」、千葉県産千葉北部酪農協の組合員のタケノコ、稲城油揚げを使った炊き込みご飯です。マルハニチロに加工を委託したＣＯＯＰ開発商品した白身魚フライです。長野県千曲の菜種油とＣＯＯＰのサラダ油を使っています。三浦半島のキャベツを50℃洗い…
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令和初の弁当は大人気の鶏のから揚げ
マルイ農協の鶏肉を使って令和元年最初のお弁当です。鹿児島県マルイ農協の安心・安全な飼育方法で育てた鶏肉を奈良県産ニンニク、高知県ショウガ、国産丸大豆醤油、自家製塩麹、五香粉などで味漬けをしました。神奈川県三浦のキャベツを５０℃洗いして添えました。青菜のおひたし青菜（奈良県産ほ…
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平成最後で新メニュー「チキンカツ」
鹿児島県マルイ農協の鶏肉を使って平成最後の弁当となります。皆さまに大サービスとして、チキンカツを作りました。安心・安全な飼育過程にて育った鹿児島県マルイ農協の鶏肉に国産小麦を使用したパン粉をつけて、パン粉揚げにしました。埼玉県産キャベツを50度洗いして、エグミをとり、野菜の美味しさを引き出して添…
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平成最後の野菜たっぷりビーフカレー
カレー月一回のビンデン自慢の特製カレーです。牛肉は北里大学八雲牧場の放牧牛の牛ひき肉を使っています。北海道産のタマネギ、をたっぷり使ってＣＯＯＰの焙煎カレールーとガラムマサラ類で作りました。トッピング・国内産野菜・ゆで卵他北海道産じゃがいも（男爵）を蒸し、北海道産カボチャ、チャ、埼玉…
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鳴門金時のマスタード和えと豚肉の塩麹漬けオーブン焼き
群馬県下仁田ミートの豚肉を使って群馬県下仁田ミートの豚バラ肉をビンデン自家製塩麹に漬け込んであります。自家製塩麹のやわらかい風味がついた国産豚肉のおいしさを味わってください。神奈川県三浦のキャベツと船橋農産物供給センターの水菜を50℃洗いにして添えました。サツマイモのマスタードマヨネーズ…