御茶ノ水フェアビンデン

鶏肉のねぎソース弁当　　　　　　　定価　７００円

◎若鶏もも肉を使って

鹿児島県マルイ農協育てた鶏肉です。ヒナから出荷までの全飼育期間、抗生物質や合成抗菌剤を添加しない飼料で育て、薬剤に頼らないじっくり育てる鶏肉の生産に取り組んでいる組織です。塩麹と醤油、酒で味つけしてから、揚げてあります。ソースはねぎをたっぷりと炒めて作った自家製ねぎソースをかけてあります。奈良産直センターの水菜と焼きかぶ、キャベツを添えました。

◎きんぴらごぼう

埼玉産直センターのごぼう、千葉県産にんじんを使ってきんぴらごぼうを作りました。ごま油、鰹節と丸大豆醤油、酒で味付けしてあります。あっさりとしたおいしさです。

◎ザーサイ入り卵焼き

福島県会津産ザーサイです。（実験産地として被災地応援をしています。）JAやさとにたまごと一緒に卵焼きにしてみました。箸休めの一品にしてください。